Творожный кулич с изюмом и курагой
Описание рецепта
Если не любите корицу, добавьте немного мускатного ореха или кардамона — это вообще классика для пасхальной выпечки, как и изюм, а я еще люблю в сдобном тесте вяленую клюкву или вишню. Готовый кулич можно украсить на свой вкус кондитерскими присыпками или ягодами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- творожный сыр250г
- сахар200г
- яйца куриные2шт.
- курага80г
- изюм без косточек80г
- сливочное масло70г
- ванильный экстракт1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для украшения
- сахарная пудра80г
- яичные белки2шт.
- сахарные кондитерские украшенияпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории576кКал24.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
- Шаг 2
Муку перемешать с разрыхлителем, корицей, содой и солью.
- Шаг 3
Яйца и сахар взбить в комбайне, затем, продолжая взбивать, добавить ванильный экстракт и предварительно размягченное сливочное масло.
- Шаг 4
Выключить комбайн, добавить творожный сыр и на невысокой скорости вымешать тесто, маленькими порциями всыпая в него муку с разрыхлителем.
- Шаг 5
Курагу нарезать маленькими кусочками, добавить ее вместе с изюмом в тесто и перемешать лопаткой.
- Шаг 6
Выложить тесто в форму, заполнив ее наполовину, и выпекать кулич в разогретой духовке примерно полтора часа или чуть меньше.
- Шаг 7
Приготовить глазурь: сахарную пудру и белки комнатной температуры взбить блендером с насадкой-венчиком.
- Шаг 8
Готовый кулич покрыть глазурью и украсить.