Кукурузный салат с помидорами, яйцом и винной заправкой
Описание рецепта
Салат получается неожиданно интересным — и всё благодаря заправке. Красное вино в сочетании с чесноком и оливковым маслом даёт совсем другой вкус, чем привычный майонез или сметана. Кукуруза, яйцо и помидор — простые продукты, но после двадцати минут в холодильнике они собираются в цельное блюдо с характером. Я нарезаю всё мелко, чтобы в каждой ложке оказался сразу весь состав. Петрушка здесь не просто украшение — она освежает и балансирует насыщенность заправки. Хорошо идёт и как самостоятельный лёгкий обед, и рядом с мясом.Слово редактора
Лёгкий салат из консервированной кукурузы, варёного яйца и помидора с необычной заправкой на основе красного полусухого вина, оливкового масла и чеснока. Готовится за 15 минут, настаивается ещё 20 — за это время заправка пропитывает все компоненты. Подходит как быстрый обед или дополнение к основному блюду. Подача — с веточками петрушки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза консервированная1банка
- помидоры1шт.
- яйца куриные1шт.
- чеснок3зубчик
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- вино красное полусухое1.5ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1.5ч. л.
- Дополнительно
- петрушка зелень2веточка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории212кКал8.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Слить жидкость из банки с кукурузой и переложить кукурузу в глубокую миску.Кукурузу удобнее откидывать на дуршлаг — так стечёт весь лишний сок. - Шаг 2
Отварить яйцо вкрутую, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками.Яйцо варите около десяти минут после закипания — так желток будет плотным и не будет крошиться при нарезке. - Шаг 3
Помидор нарезать кубиками такого же размера, как яйцо, и добавить в миску к кукурузе вместе с яйцом.Помидоры лучше брать плотные, чтобы кубики держали форму и не давали лишнего сока. - Шаг 4
Приготовить заправку: зубчики чеснока пропустить через пресс, смешать в пиале с оливковым маслом, красным полусухим вином, солью и чёрным молотым перцем.Пропорции масла и вина можно регулировать по вкусу — если хотите более яркую кислинку, добавьте чуть больше вина. - Шаг 5
Шаг 5Влить заправку в миску с салатом и хорошо перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы кубики яйца и помидора не расползлись. - Шаг 6Шаг 6Убрать салат в холодильник на 20 минут, затем подать, украсив зеленью петрушки.Двадцати минут в холодильнике достаточно, но если оставить на час — вкус станет насыщеннее.
На заметку
Готовый салат храните в холодильнике не дольше суток — помидоры быстро дают сок. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Для красивой подачи можно использовать фото как ориентир по нарезке. Петрушку добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не обмякла.Оценить51
0