Фунчоза с яйцом
Описание рецепта
Слово редактора
Фунчоза с яйцом — лёгкое и быстрое блюдо, которое отлично подойдёт для ужина в будний день. Стеклянная лапша хорошо сочетается с овощами и мясными продуктами, а соевый соус придаёт ей характерный восточный вкус. Можно разнообразить рецепт, добавив другие овощи — например, болгарский перец или морковь, а также экспериментировать с разными видами соусов. Блюдо готовится быстро, что особенно ценно, когда хочется вкусно поужинать, не затрачивая много времени.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза50г
- яйца куриные2шт.
- сосиски1шт.
- помидоры черри3шт.
- соевый соус1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- лук зеленыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории628кКал26.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фунчозу залить кипятком, накрыть и дать настояться в течение 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Чтобы фунчоза не слиплась, после промывания можно слегка сбрызнуть её растительным маслом и перемешать. Следите, чтобы вода полностью стекла — лишняя влага помешает обжариванию.
- Шаг 2
Сосиску пожарить на растительном масле.
Перед жаркой нарежьте сосиску кружочками или кубиками — так она равномерно прогреется и лучше смешается с остальными ингредиентами. Жарьте до появления лёгкой золотистой корочки.
- Шаг 3
Добавить черри. Слегка припустить.
Помидоры черри лучше разрезать пополам — так они быстрее прогреются и отдадут свой вкус. Следите, чтобы черри не разварились — они должны остаться слегка хрустящими.
- Шаг 4
Выложить фунчозу, обжарить, помешивая, в течение 1 минуты.
При обжаривании фунчозы тщательно перемешивайте её, чтобы она равномерно прогрелась и не слиплась. Фунчоза должна стать более прозрачной и эластичной.
- Шаг 5
Влить соевый соус.
Соевый соус можно смешать с небольшим количеством воды, чтобы легче было распределить его по всей поверхности блюда и избежать слишком солёных участков.
- Шаг 6
Вбить яйца, посолить.
Яйца лучше предварительно взбить венчиком до однородной массы — так они равномернее распределятся по блюду и быстрее приготовятся.
- Шаг 7
Жарить до готовности.
Готовность яиц можно определить по тому, что белок полностью схватился, а желток достиг желаемой консистенции. Если предпочитаете более жидкий желток — сократите время жарки.
- Шаг 8
При подаче посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!
На заметку
Фунчозу с яйцом лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве лапша может стать менее упругой. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогрейте на сковороде, добавив немного растительного масла. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат.