Курица в сливочной паприке
Описание рецепта
Рецепт из кулинарной книги аббатства Даунтаун кулинарного историка Энни Грей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица500г
- сливочное масло20г
- растительное масло для жарки1ст. л.
- лук белый1шт.
- паприка красная1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- томатная паста80г
- сливки 20%150мл
- Для подачи
- лимоныпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории856кКал35.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить масло на медленном огне в глубоком сотейнике. Добавить лук и готовить, помешивая, до золотистого цвета 5–7 минут. Добавить паприку, соль, хорошо перемешать и добавить томатную пасту.
- Шаг 2
Выложить куски курицы в сотейник.
- Шаг 3
Перемешать их так, чтобы они покрылись соусом. Довести до кипения, затем убавить нагрев до легкого кипения, накрыть крышкой и готовить 45–60 минут, пока мясо не будет отделяться от костей. Если соус будет сильно выкипать, добавьте воды. Следите, чтобы соус не стал слишком жидким, т. к. позже в него будут добавляться еще сливки.
- Шаг 4
Выложите куски курицы на теплую тарелку. Вылейте сливки в соус, хорошо перемешайте, подогревая, но не доводя до кипения. Процедите соус и вылейте в соусницу.
- Шаг 5
Подавайте с дольками лимона и петрушкой.