Шашлык с яблочным уксусом
Описание рецепта
Маринады для шашлыка с содержанием большого количества кислоты способны размягчить жесткое мясо. Для нежных частей советуем использовать нейтральные маринады на основе кефира, йогурта, айрана. Но если все-таки вы являетесь приверженцем рецептов с уксусом, можно взять для маринования яблочный. Этот вид уксуса придаст шашлыку легкую и свежую фруктовую нотку. Рецепт универсальный, вам не потребуется много ингредиентов, из основных только мясо, яблочный уксус и лук.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная шейка1.5кг
- лук репчатый3.0шт.
- уксус яблочный 6%7.0ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры120г150.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории1315кКал54.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Мясо промокните бумажной салфеткой и нарежьте на кусочки. Вес каждого должен быть не менее 50 г, тогда шашлык с меньшей вероятностью получится сухим. Переложите мясо в глубокую емкость.
- Шаг 2Добавьте к свинине нарезанный тонкими полукольцами лук, соль, перец, влейте уксус. Тщательно перемешайте шашлык с маринадом, накройте крышкой или затяните пищевой пленкой и отправьте мариноваться в холодильник на 12–15 часов.
- Шаг 3Достаньте мясо из холодильника, пусть оно постоит 20–30 минут при комнатной температуре. Нанижите кусочки свинины на шампуры, стряхивая лишний лук.
- Шаг 4Жарьте мясо на горячих углях, периодически переворачивая и не допуская подгорания. Шашлык, замаринованный в яблочном уксусе, жарится быстрее обычного. Рецепт шашлыка с яблочным уксусом пригодится на весь период летнего сезона, когда можно разжечь мангал и собраться всей семьей на природе.
Автор рецепта
автор рецептаРедакция сайта Едим Дома рада приветствовать своих читателей!
В нашей команде авторов собрались журналисты — фанаты кулинарии.
Они не представляют своей жизни без интересных новостей, неожиданных фактов и умения превращать их в самый вкусный контент
С командой Едим Дома вы всегда будете гурманом и знатоком кулинарных процессов. Присоединяйтесь!
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Ананас — новый мандарин: как правильно выбрать экзотику для новогоднего стола
Рацион и уровень тревожности: как стресс истощает мозг и причем здесь обычные яйца
Как хранить лимоны, чтобы они не высыхали и не теряли вкус?
Комментарии
17г яблочного уксуса?