+ 1000
+ 1000
показать
46
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Chicken-бифштекс на шампуре с ткемали и картофелем
Рецепты
Рабиндранат Тагор
24
4386
7
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
1

Выезд на природу — отличный повод приготовить на мангале что-нибудь вкусное. Количество рецептов мяса на природе весьма велико: от пряных ребрышек барбекю до классического шашлыка под названием «хоровац». Счастливые обладатели дачных участков могут расположиться в своей мангальной зоне, а жители города — воспользоваться специально оборудованными площадками в парках и скверах. Приятный аромат дымка и треск поленьев… Осталось лишь дождаться углей и можно приступать к созданию кулинарных шедевров.

Блюда из мяса, которые можно приготовить на природе


Неизменным королем среди блюд, которые мы обычно готовим вне дома, является шашлык. Рецепт прост: заранее замаринованные порционные кусочки мяса зажариваются до румяной корочки над тлеющими углями. Использовать свинину, говядину, баранину, курицу или индейку — решать вам. Готовый шашлык обычно подается к столу с овощами, лавашом и томатным соусом. Удачной идеей станет приготовление на гриле цыпленка табака или куриных крылышек барбекю. На природе также можно приготовить множество мясных блюд с использованием казана. Национальные среднеазиатские блюда (басма, дымляма, лагман), помимо мяса, включают в себя овощи, зелень и специи. Когда вы откроете крышку, аромат будет стоять невероятный! Какой бы рецепт мяса на природе вы ни выбрали, вас ждет не только потрясающий результат, но и увлекательный процесс приготовления.

Основные правила приготовления мяса на огне


Прежде всего купите качественные ингредиенты для блюд. Чтобы мясо было мягким и нежным, его необходимо замариновать на несколько часов (от 2 до 12). Маринад вы можете подобрать на свой вкус, главное условие — он должен содержать немного кислоты (уксус, белое или красное вино, минеральная вода, лимон). Неизменной составляющей многих маринадов является лук. Жарить мясо предпочтительно на шампурах из пищевой нержавеющей стали, а казаны для приготовления тушеных блюд или мясных супов должны быть сделаны из чугуна. Открытый огонь — главный враг шашлыка. Дождитесь, пока угли не подернутся белым пеплом, и только тогда начинайте жарку. Приготовления блюд из мяса на природе — долгое и увлекательное занятие, которое так приятно разделить с семьей и друзьями.