Тартинки с сельдью и сметанным соусом
Описание рецепта
Сметану надо взять максимальной жирности, очень густую. Хлеб берите любой, на свой вкус, у меня был «Бородинский».
За рецепт спасибо Татьяне Назарук.
Слово редактора
Тартинки с сельдью — отличная закуска для праздничного стола или неформального перекуса. Сметанный соус с хреном придаёт блюду пикантность, а красный лук добавляет свежесть и хруст. Такая закуска хорошо сочетается с лёгкими алкогольными напитками. Для разнообразия можно экспериментировать с видами хлеба — попробовать ржаной или цельнозерновой, а также добавить в соус немного лимонного сока или зелени.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб5кусок
- сельдь филе200г
- лук красный1шт.
- Соус
- сметана 30%150г
- хрен протертый1ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории213кКал8.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлеб нарезать на ломтики на один укус. Смешать сметану с хреном, посолить, если надо, выложить соус сверху на хлеб.
Для более интересного вкуса можно использовать чёрный хлеб — он хорошо сочетается с сельдью и сметанным соусом. Ломтики хлеба должны быть не слишком толстыми, чтобы тартинки были удобными для еды.
- Шаг 2
Филе сельди нарежьте на кусочки по размеру хлеба. Выложите на соус.
При нарезке сельди старайтесь делать кусочки ровными — это улучшит внешний вид блюда. Если сельдь немного солёная, можно вымочить её в молоке или воде перед нарезкой.
- Шаг 3
Украсьте тартинки кольцами красного лука. Можно добавить зелени.
Красный лук добавит не только цвет, но и лёгкую сладость. Для более яркого вида можно использовать лук разных цветов — например, сочетать красный с белым.
- Шаг 4
Тартинки делаются очень быстро. И на вкус просто замечательные.
На заметку
Тартинки лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру хлеба и свежесть соуса. Если нужно приготовить заранее, сделайте тартинки без лука и соуса, храните хлеб в сухом месте, а соус — в холодильнике до 2 дней. Перед подачей добавьте соус и украсьте луком и зеленью.