Домашний китайский соус к мясу и птице
Описание рецепта
В магазине купить готовый соус к свинине или к курице стоит довольно дорого. Предлагаю альтернативу — домашний китайский соус. На выходе вы получаете 400 мл продукта, которого хватит, чтобы приготовить как минимум 4 раза блюда из мяса или птицы. Все ингредиенты обиходные и найдутся у любой хозяйки под рукой. Хранить такой соус нужно в закупоренной посуде в холодильнике. Перед приготовлением хорошо встряхнуть.Слово редактора
Китайский соус на основе соевого соуса, яблочного уксуса и кукурузного крахмала — универсальная заготовка для свинины, курицы или говядины. Семь простых ингредиентов, которые есть в большинстве кухонь. С одной порции получается около 400 мл соуса — достаточно для четырёх готовок. Подходит тем, кто хочет заменить дорогой магазинный аналог доступной домашней версией.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус200мл
- яблочный уксус100мл
- сахар100г
- имбирь молотый1ст. л.
- чеснок сушеный1ст. л.
- кукурузный крахмал70г
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории217кКал9.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску наливаем соевый соус, добавляем яблочный уксус и сахар.Сахар можно добавлять по вкусу — начните с минимального количества и пробуйте. - Шаг 2
Всыпаем сушёный чеснок и молотый имбирь.Добавляйте специи сразу все — так они равномерно распределятся в жидкости. - Шаг 3
Добавляем кукурузный крахмал и молотый перец.Следите, чтобы крахмал не осел комками: при необходимости разотрите их ложкой о стенки миски. - Шаг 4
Тщательно перемешиваем до полного растворения крахмала.Перемешивайте тщательно: крахмал оседает быстро, поэтому важно добиться однородности. - Шаг 5
Переливаем соус в чистую ёмкость с плотно закрывающейся крышкой и убираем в холодильник.Перед каждым использованием хорошо встряхивайте ёмкость — крахмал оседает при хранении. - Шаг 6
Добавлять в конце приготовления мяса нужное вам количество, перед этим хорошо встряхнув емкость с соусом. Приятного аппетита!
На заметку
Добавляйте соус в конце приготовления мяса или птицы — столько, сколько нужно для блюда. Хранится в холодильнике с закрытой крышкой. Рецепт рассчитан на выход около 400 мл. Если хотите зафиксировать результат, сделайте фото готового соуса сразу после смешивания — цвет и консистенция наиболее наглядны до оседания крахмала.Оценить52
0