Салат из сельди со свёклой и зелёным горошком
Описание рецепта
Свёкла и сельдь — сочетание привычное, но без майонеза и слоёв оно совсем другое. Салат выходит лёгким, с хорошей кислинкой от маринованного лука и ореховой ноткой горчичного масла.Слово редактора
Салат из сельди со свёклой — лёгкий закусочный вариант без майонеза. В основе: солёная сельдь, запечённая или отварная свёкла, маринованный в уксусе лук и зелёный горошек. Заправка — горчичное масло, которое хорошо оттеняет вкус рыбы. Подходит как самостоятельная закуска или дополнение к ужину. Свёклу можно подготовить заранее — в микроволновке это занимает около 15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь филе250г
- свекла350г
- горошек зеленый консервированный200г
- лук репчатый1головка
- сахар1ч. л.
- винный уксус белый1ст. л.
- горчичное масло3ст. л.
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории244кКал10.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарежьте соломкой, посыпьте сахаром и полейте винным уксусом. Перемешайте и оставьте мариноваться.Лук лучше мариновать не менее пяти минут — он станет мягче и потеряет резкость. - Шаг 2
Свёклу вымойте и запеките или отварите заранее. В микроволновке: положите в пакет и готовьте около 15 минут. После охладите под холодной водой.Готовность свёклы в микроволновке проверяйте ножом: он должен входить без усилий. - Шаг 3
Остывшую свёклу нарежьте соломкой. Сельдь нарежьте соломкой.Нарезайте свёклу в последнюю очередь или отдельно, чтобы она не окрасила остальные ингредиенты до подачи. - Шаг 4
На блюдо выложите сельдь, маринованный лук, зелёный горошек и свёклу. Добавьте укроп и полейте горчичным маслом.Горчичное масло можно заменить нерафинированным подсолнечным — вкус будет чуть мягче, но такой же насыщенный. - Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — так сельдь не пропитается свёклой. Если готовите заранее, держите компоненты раздельно и смешивайте перед подачей. Хранить собранный салат в холодильнике можно не более суток. Больше похожих рецептов с фото найдёте в разделе закусок из рыбы.Оценить51
0
Комментарии
2Интересно) похоже на винегрет с селедочкой 😄
Алла, я только недавно купила микроволновку, осваиваю. Вы свёклу заворачиваете в обычный полиэтиленовый пакет? Их можно использовать в микроволновке?