Корейский уличный сэндвич со свежими овощами
Описание рецепта
Один из вариантов корейского стритфуда.
Слово редактора
Корейский уличный сэндвич — отличное воплощение азиатского подхода к фастфуду: сочетание хрустящего хлеба, свежих овощей и пикантных соусов создаёт уникальное вкусовое впечатление. Такое блюдо прекрасно подойдёт для быстрого, но сытного перекуса. Вы можете экспериментировать с начинками: добавить корейскую морковку или другие местные ингредиенты, например, кимчи, чтобы усилить аутентичный вкус. Подавайте сэндвич с зелёным чаем или освежающим напитком — так сочетание вкусов раскроется ещё ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб для сэндвичей2шт.
- сливочное масло1ст. л.
- капуста белокочанная0.1кг
- морковь1шт.
- лук репчатый0.5шт.
- лук зеленый3шт.
- яйца куриные1шт.
- ветчина1пласт
- сыр1кусок
- сахар0.5ч. л.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- майонез1ст. л.
- кетчуп томатный1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры115г143.75% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории1577кКал65.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту, репчатый и зеленый лук, морковь нашинковать тонкой соломкой, сложить в миску, залить яйцом, приправить солью и перцем, перемешать.
Для более яркого вкуса можно добавить в овощную смесь немного кунжутного масла или соевого соуса. Тонкая соломка обеспечит равномерное прожаривание овощей.
- Шаг 2
Ломтики хлеба намазать маслом, обжарить с двух сторон, выложить на тарелку.
При обжаривании хлеба следите, чтобы он не подгорел — золотистая корочка будет признаком готовности. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания.
- Шаг 3
Обжарить овощи с яйцом с двух сторон. Должен получится толстый омлетный блинчик.
Чтобы омлет получился пышным, предварительно взбейте яйцо. Жарьте на среднем огне, чтобы овощи успели прогреться, но не потеряли хрусткость.
- Шаг 4
Хлеб посыпать сахаром, выложить омлет, сверху — ломтики ветчины и сыра, нанести майонез и кетчуп. Накрыть вторым ломтиком хлеба. Разрезать и подавать горячим.
На заметку
Сэндвич лучше всего подавать сразу после приготовления — так овощи сохраняют свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, обжаренные овощи с яйцом можно хранить в холодильнике до 12 часов, а собрать сэндвич — перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить в овощную смесь немного соевого соуса или кунжутного масла.