Варёный омлет в пакете — без сковороды и масла
Описание рецепта
Омлет без капли масла и без сковороды — звучит странно, но получается на удивление нежным. Попробуйте приготовить его хотя бы раз: минимум усилий, никакой возни с жаром и пригоревшим дном.Слово редактора
Варёный омлет — блюдо, знакомое многим по советским столовым и детским садам. Готовится без сковороды: яично-молочную смесь варят прямо в пакете в кипящей воде. Текстура получается нежной и однородной, без румяной корочки. Подходит для диетического питания, детского стола или лёгкого завтрака. Всего три ингредиента: яйца, молоко и соль.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные5шт.
- соль2щепотка
- молоко200мл
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории261кКал10.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разбить яйца в миску и слегка взболтать вилкой.Взбивать яйца до пены не нужно — достаточно, чтобы белок и желток соединились. - Шаг 2
Влить молоко и посолить. Перемешать до однородности.Количество молока — около половины объёма яиц: на два яйца примерно три-четыре столовые ложки. - Шаг 3
Перелить массу в пакет и плотно завязать.Используйте плотный zip-пакет или сложите обычный пакет вдвое — важно, чтобы вода не попала внутрь. - Шаг 4
Опустить пакет в кипящую воду и варить 20 минут.Вода должна кипеть несильно: бурное кипение может порвать пакет. - Шаг 5
После чего варите 20 минут.Готовность можно проверить, слегка потряснув пакет — масса должна стать плотной и не растекаться. Следите, чтобы вода не переставала кипеть. - Шаг 6
Достаньте пакет из воды, разрежьте его и выложите омлет на тарелку. Нарежьте готовое блюдо порционно. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый омлет достать из пакета, нарезать и подать горячим. Хорошо сочетается со свежими овощами или зеленью. Этот рецепт удобно повторить по фото: текстура среза сразу показывает правильную готовность — плотная, без жидкой середины. Хранить в холодильнике не более суток, разогревать на пару или в микроволновке.Оценить52
0