Летний суп с кукурузой и тыквой на курином бульоне
Описание рецепта
Суп получается свежим и ненавязчивым — именно то, что нужно летом.Слово редактора
Лёгкий овощной суп на курином бульоне — хороший вариант для жаркого сезона, когда не хочется тяжёлого первого. В основе — куриная грудка, тыква, кукуруза, болгарский перец и помидоры. Все овощи закладываются поэтапно, чтобы сохранить текстуру. Подойдёт для повседневного обеда, в том числе детям — суп некалорийный и без зажарки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки400г
- вода1л
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский зеленый1шт.
- помидоры1шт.
- тыква100г
- кукуруза консервированная0.5банка
- сольпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории116кКал4.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку отварить до готовности, вынуть из бульона и нарезать на куски.Бульон после варки грудки можно процедить — суп будет прозрачнее. - Шаг 2
Морковь, репчатый лук и болгарский перец нарезать, добавить в бульон. Варить пять минут.Лук можно нарезать кубиком, морковь — кружками или соломкой, как удобнее. - Шаг 3
Всыпать нарезанный помидор и варить ещё пять минут.Помидоры лучше брать спелые и мясистые — они дадут больше вкуса. - Шаг 4
Добавить нарезанную тыкву и кукурузу. Варить 10 минут.Тыкву режьте кубиком около двух сантиметров, чтобы она приготовилась равномерно за 10 минут. - Шаг 5
Вернуть куриные куски в суп, приправить зеленью, посолить.Солите в самом конце — после добавления кукурузы из консервы, она сама по себе солоноватая. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве немного доварится тыква, что не критично. Этот рецепт легко адаптировать: тыкву можно заменить кабачком, а болгарский перец взять красный или жёлтый. Пошаговые фото помогут сориентироваться в закладке овощей.Оценить51
0