Суп-пюре из рыбы и тыквы
Описание рецепта
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПОЛУЧИЛСЯ СУП, ДАЖЕ НЕ ОЖИДАЛА.
Слово редактора
Суп-пюре из рыбы и тыквы — необычное, но очень гармоничное сочетание. Тыква придаёт супу нежность и лёгкую сладковатость, а рыба — насыщенный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного обеда: оно не только вкусное, но и полезное. Подавайте суп-пюре с хрустящими гренками и свежей зеленью — так вкус раскроется ещё ярче. Техника приготовления проста: отваривание и пюрирование, поэтому справиться сможет даже начинающий кулинар.
Пищевая ценность
- Белки11934г13260.00% от дневной нормы
- Жиры1638г2047.50% от дневной нормы
- Углеводы4891г1630.33% от дневной нормы
- Калории75677кКал3153.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сегодня я дома, решила для младшего сына сделать новенький суп , получилось супер .Я взяла 0,5 литра рыбного бульона , грамм 300 сёмги , можно взять и другую рыбу .Отварила кусок в бульоне и выложила.В бульон кинула 2 картошки , предварительно порезав, отдельно потушила 300 грамм тыквы и 1 луковицу, добавила в бульон.Все ингредиенты взбила в блендере, добавив немного сливок , и затем на мелкие кусочки порезала рыбу , тоже ввела в суп.Посолила , поперчила укроп добавила.
Слово редактора
Для более нежного вкуса используйте сливки жирностью не менее 20%. Тыкву можно потушить с небольшим количеством сливочного масла — так она будет мягче и ароматнее. Перед добавлением рыбы убедитесь, что она полностью остыла, чтобы не снизить температуру супа.
На заметку
Готовый суп-пюре из рыбы и тыквы лучше всего подавать с гренками или сухариками — они добавят текстуру и подчеркнут вкус. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревайте на плите, не доводя до кипения, чтобы сохранить нежную консистенцию. Для более кремовой текстуры можно увеличить количество сливок до 150 мл.