Настойка из чернослива
Описание рецепта
Слово редактора
Настойка из чернослива — отличный способ разнообразить домашний бар и порадовать гостей необычным напитком. Благодаря сочетанию чернослива, специй и чая напиток приобретает глубокий вкус и аромат. Такая настойка станет прекрасным дополнением к дружеским посиделкам или праздничному столу. Приготовьте её заранее — длительное время настаивания (72 часа) позволит ингредиентам полностью раскрыть свой потенциал. Подавайте настойку охлаждённой, чтобы лучше прочувствовать все нотки вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спирт1000.0мл
- вода2л
- чернослив10шт.
- чернослив без косточек10шт.
- гвоздика10шт.
- перец душистый горошком3шт.
- сахар100г
- чай черный2ст. л.
- ванилин1упаковка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории279кКал11.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чистую трехлитровую банку всыпать заварку и сахар.
Выбирайте качественную заварку без посторонних примесей — она повлияет на вкус настойки. Убедитесь, что банка абсолютно чистая и сухая.
- Шаг 2
Гвоздику и перец слегка раздавить кончиком ножа. Всыпать в банку.
Раздавливание специй поможет раскрыть их аромат. Будьте осторожны, чтобы не измельчить гвоздику и перец в порошок.
- Шаг 3
Туда же добавить промытый чернослив.
Используйте спелый, но не испорченный чернослив. Он должен быть без признаков плесени и гнили.
- Шаг 4
Влить немного воды, перемешать до полного растворения сахара.
Тщательное растворение сахара важно для равномерного вкуса. Если сахар останется нерастворённым, он может кристаллизоваться.
- Шаг 5
Влить спирт и долить водой до полного объема банки. Перемешать. Накрыть крышкой, убрать в темное место на 3 дня, желательно неделю. Встряхивать содержимое банки раз-два в день.
Встряхивание помогает ингредиентам лучше взаимодействовать. Следите, чтобы банка была плотно закрыта, чтобы избежать проливания. Можно использовать самогон вместо спирта — вкус будет отличаться.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовую настойку из чернослива рекомендуется хранить в тёмном прохладном месте или в холодильнике — так она сохранит вкус и аромат до 6 месяцев. Перед подачей можно слегка охладить напиток — это подчеркнёт вкусовые ноты. Настойка хорошо сочетается с десертами и фруктами, может служить основой для коктейлей.