Кисель из замороженной клубники с крахмалом
Описание рецепта
Вкусный кисель из клубники можно варить круглый год, главное — заготовить в сезон немного спелых ягод. Часто густой ароматный напиток напоминает о детстве: бабушки часто готовили кисели с крахмалом на основе свежих ягод или варенья. Сегодня мы расскажем, как приготовить кисель из замороженной клубники, который наверняка напомнит вам о детстве.Слово редактора
Кисель из замороженной клубники — простой ягодный напиток на крахмале, который готовят круглый год без привязки к сезону. Четыре ингредиента: вода, клубника, сахар и картофельный крахмал. Можно сварить жидкий питьевой кисель или более густой — всё зависит от количества крахмала. Целые ягоды в готовом напитке оставляют по желанию. Подходит и взрослым, и детям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника замороженная250г
- вода3л
- картофельный крахмал5ст. л.
- сахар6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории248кКал10.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Налейте в кастрюлю 3 л холодной воды, положите замороженные ягоды и добавьте сахар из расчёта 2 ст. л. на 1 л жидкости. Перемешайте.Сахар регулируйте по вкусу — клубника бывает разной сладости. - Шаг 2Шаг 2Доведите до кипения и поварите две-три минуты.Не давайте киселю кипеть слишком долго: двух-трёх минут достаточно, чтобы ягоды отдали цвет и вкус.
- Шаг 3Шаг 3Процедите заготовку через сито, чтобы убрать ягоды. Если хотите оставить целые ягоды в киселе — пропустите этот шаг.Если хотите более густой кисель, оставьте ягоды — они дополнительно держат текстуру.
- Шаг 4Шаг 4В отдельную пиалу или чашку положите 5 ст. л. крахмала, влейте немного холодной воды и перемешайте до консистенции молока.Крахмал обязательно разводите в холодной воде, иначе образуются комки.
- Шаг 5Шаг 5Тонкой струйкой влейте крахмальную смесь в кастрюлю с кипящими ягодами, непрерывно помешивая. Выключите огонь и остудите кисель.Вливайте крахмал медленно и не прекращайте мешать — так кисель получится однородным, без сгустков.
На заметку
Готовый кисель подавайте тёплым или охлаждённым — в холодном виде он немного гуще. Храните в холодильнике не более двух суток, накрыв кастрюлю крышкой. По этому же рецепту можно варить кисель из других замороженных ягод: малины, смородины, вишни. Фото готового напитка хорошо получается в стеклянном стакане — виден насыщенный розовый цвет.Оценить51
0