Квас из сухой смеси
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Домашний квас можно приготовить с помощью специального магазинного порошка. Как правило, в него входит хлебная крошка и солод. Многие делают квас из обычного подсушенного хлеба, но его качество может подвести — куда лучше воспользоваться готовой проверенной смесью. Перед приготовлением прочитайте инструкцию на упаковке сухого кваса.
Слово редактора
Приготовление кваса в домашних условиях — отличный способ насладиться традиционным русским напитком. Квас из сухой смеси получается насыщенным и газированным благодаря процессу брожения. Такой напиток прекрасно освежит в жаркий день и станет отличным дополнением к летним блюдам — окрошке или холоднику. Экспериментируйте с количеством сахара и временем брожения, чтобы найти идеальный для себя баланс вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- квас сухой хлебный1стакан
- сахар1стакан
- вода2.8л
- дрожжи сухие0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы211г70.33% от дневной нормы
- Калории861кКал35.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1На дно чистой трехлитровой банки высыпьте 1 стакан сухой смеси для кваса и 1 стакан сахара.Выбирайте банку с широким горлышком — так будет удобнее перемешивать заготовку и добавлять ингредиенты.
- Шаг 2Залейте горячей водой, но не до конца. Необходимо оставить немного места для свободного брожения кваса. Тщательно размешайте заготовку, чтобы на дне не было сгустков и комочков. Остудите жидкость до комнатной температуры.Температура воды должна быть примерно 70–80 градусов — достаточно горячей, чтобы растворить сахар и сухую смесь, но не настолько, чтобы убить дрожжи. Следите, чтобы не было сгустков — они могут испортить вкус кваса.
- Шаг 3Добавьте в банку сухие дрожжи. Через 2–3 часа на поверхности жидкости образуется пена, это значит, что процесс брожения начался. Накройте банку марлей, поставьте в темное место на 2–3 суток. Температура в помещении должны быть комнатной.Чтобы защитить квас от нежелательных микроорганизмов, можно дополнительно накрыть марлю резинкой или плотной тканью. Следите за температурой — при слишком низкой брожение будет слабым, при слишком высокой — квас может перекиснуть.
- Шаг 4Готовый квас уберите в холодильник. Вы убедитесь, что из магазинного сухого кваса получается вкусный освежающий напиток. Количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу — добавлять больше или меньше во время приготовления или после.В холодильнике квас станет более освежающим и сбалансированным по вкусу. Если хотите, можно процедить квас перед подачей, чтобы избавиться от осадка.
На заметку
Готовый квас лучше хранить в холодильнике — так он сохранит свежесть до 5 дней. Перед употреблением рекомендуется хорошо перемешать. Для более насыщенного вкуса можно добавить в банку несколько изюминок или пару ломтиков ржаного хлеба во время брожения.Оценить0.00
0