Творожная запеканка на сковороде за 40 минут
Описание рецепта
Когда духовка занята или просто не хочется её греть, эта запеканка выручает. Пять минут на замес — и сковорода делает всё остальное. Получается плотная, нежная, с чуть поджаристым дном.Слово редактора
Запеканка из творога на сковороде — альтернатива духовочному варианту, когда духовки нет или не хочется её включать. Готовится из пяти ингредиентов: творога 9%, яиц, сахара, соли и кукурузной муки. Кукурузная мука даёт чуть более плотную текстуру и лёгкий золотистый цвет. Подходит на завтрак или полдник — как взрослым, так и детям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%500г
- яйца куриные1шт.
- кукурузная мука4ст. л.
- соль1щепотка
- сахар1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории124кКал5.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В творог вбейте яйцо и хорошо взбейте его перед добавлением.Яйцо лучше взбить вилкой отдельно — масса получится однороднее. - Шаг 2
Всыпьте сахар и соль, добавьте кукурузную муку.Кукурузную муку можно заменить обычной пшеничной или манкой в том же количестве. - Шаг 3
Перемешайте массу до однородности.Следите, чтобы масса не была слишком жидкой: если творог влажный, слейте лишнюю сыворотку. - Шаг 4
Выложите творожную массу на сковороду, смазанную маслом, разровняйте.Сковороду смажьте тонким слоем сливочного или растительного масла, чтобы низ не прилип. - Шаг 5
Жарьте под крышкой на малом огне 40 минут.Огонь должен быть действительно малым — на среднем запеканка подгорит снизу до того, как пропечётся внутри. - Шаг 6
Шаг 6Снимите с огня и остудите запеканку перед нарезкой.Остужайте не менее 10 минут: горячая запеканка плохо держит форму при нарезке.