Фунчоза с болгарским перцем и яйцом на сковороде
Описание рецепта
Быстрый ужин без лишних хлопот — фунчоза с перцем и яйцом выручает, когда времени мало, а есть хочется нормально.Слово редактора
Фунчоза с болгарским перцем и яйцом — простое блюдо из стеклянной лапши, которое готовится за 15 минут. Лапшу предварительно заливают кипятком, затем обжаривают с чесноком, перцем и вбитым яйцом. Получается лёгкий сытный ужин или быстрый обед. Подходит для вегетарианского рациона. Укроп добавляет свежесть в конце — его можно заменить зелёным луком или кинзой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза50г
- перец болгарский красный0.5шт.
- яйца куриные1шт.
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
- укроп свежийпо вкусу
- растительное масло нерафинированное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фунчозу залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на пять минут. Откинуть на сито и промыть холодной водой.Промывайте лапшу тщательно — это останавливает варку и предотвращает слипание. - Шаг 2
В сковороде разогреть растительное масло. Добавить раздавленный чеснок и припустить до аромата.Чеснок не должен потемнеть — достаточно 30–40 секунд на среднем огне. - Шаг 3
Выложить фунчозу, добавить нарезанный болгарский перец. Жарить, помешивая, 7–8 минут.Перец нарежьте тонкой соломкой, чтобы он успел чуть размягчиться за время обжаривания. - Шаг 4
Вбить яйцо, добавить укроп. Быстро перемешивая, обжарить ещё одну минуту. Посолить по вкусу.Яйцо вбивайте прямо в сковороду и сразу активно перемешивайте — оно должно обволочь лапшу, а не схватиться отдельным куском. - Шаг 5
Быстро перемешивая, обжарить в течение 1 минуты.Постоянно перемешивайте, чтобы яйцо равномерно распределилось и не образовало крупных сгустков. Готовое блюдо должно быть слегка хрустящим. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу — фунчоза вкуснее горячей. Можно дополнить соевым соусом или каплей кунжутного масла. Хранить в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сковороде с небольшим количеством масла. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте кабачок, морковь или грибы. Готовое блюдо красиво смотрится на фото благодаря яркому красному перцу.Оценить51
0
Комментарии
1Интересный вариант с яйцом, так я ещё не пробовала))