Гуляш из индейки
Описание рецепта
Очень простой рецепт. Думаю, многие так готовят, но пусть будет.
Слово редактора
Гуляш из индейки — отличное блюдо для семейного ужина. Нежная индейка в сочетании с болгарским перцем и томатной пастой создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а паприка придаёт блюду характерный аромат. Подавайте гуляш с картофельным пюре, рисом или макаронами — подлива сделает гарнир ещё более аппетитным. Блюдо готовится методом тушения, что позволяет индейке стать мягкой и сочной. Попробуйте добавить в подливу немного сметаны — это придаст соусу кремовость и лёгкую кислинку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе500г
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский2шт.
- чеснок3зубчик
- томатная паста2ст. л.
- паприка красная молотая3ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- растительное масло для жарки3ст. л.
- вода1стакан
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе индейки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на некрупные кубики или брусочки. Посыпаем черным перцем. В сковороде с раскаленным растительным маслом обжариваем индейку минуты 3–4 до румяной корочки на сильном огне. Вынимаем из сковороды.
Чтобы индейка не потеряла сочность, не пережаривайте — следите, чтобы корочка была именно румяной, а не тёмной. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса перед обжариванием.
- Шаг 2
Мелко шинкуем лук и чеснок. Перец режем небольшими кубиками. В сковороду, где жарилась индейка, кладем лук, обжариваем две минуты, добавляем перец и через четыре минуты чеснок. Все жарим на среднем огне.
При обжаривании лука не допускайте потемнения — он должен стать прозрачным и слегка золотистым. Болгарский перец лучше брать разных цветов — так гуляш будет ярче и аппетитнее.
- Шаг 3
Через минуту добавляем томатную пасту и паприку, а затем — индейку. Вливаем стакан горячей воды. Тушим под крышкой на слабом огне пять минут. Солим по вкусу. Через минуту гуляш готов, подаем его с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Чтобы подлива получилась гуще, можно добавить столовую ложку муки перед вливанием воды. Проверяйте готовность по консистенции — подлива должна слегка загустеть и обволакивать кусочки индейки.
На заметку
Гуляш из индейки лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сметаны перед подачей. Блюдо хорошо хранится в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней, перед подачей разогревайте на сковороде или в микроволновой печи до нужной температуры.