Салат с кальмарами, помидорами и карамелизированным лимоном
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Когда теплые кальмары добавляются в салат, все травки становятся более мягкими и нежными, такой союз всем идет на пользу. Мясо кальмара само по себе сладковатое и неназойливое, поэтому тимьян его прекрасно оттенит, петрушка тоже будет здесь хороша, можно добавить немного орегано или майорана, а вот розмарин мне кажется слишком ярким для этой истории.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары филе4шт.
- помидоры3шт.
- лимоны1.5шт.
- рукола1горсть
- шпинат1горсть
- оливковое масло1ч. л.
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- тимьян свежий4веточка
- оливковое масло3ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тушки кальмаров отбить кулинарным молоточком. - Шаг 2
Смазать сковороду-гриль оливковым маслом и обжарить кальмаров до готовности с двух сторон. - Шаг 3
Лимоны разрезать и обжарить вместе с кальмарами. - Шаг 4
Приготовить заправку: из оставшейся половинки лимона выжать сок, добавить оливковое масло, соль, перец, листья тимьяна и все перемешать. - Шаг 5
Руколу и шпинат выложить в салатник. - Шаг 6
Помидоры разрезать вдоль на 4 части и, удалив ложкой мякоть с семечками, выложить на шпинат и руколу. - Шаг 7
Готовых кальмаров нарезать кольцами и отправить к помидорам, все перемешать, полить заправкой и украсить карамелизированным лимоном.
Оценить52
0
Комментарии
1👏🏻