Суповая зажарка на зиму из томатов и болгарского перца
Описание рецепта
Когда под рукой есть такая зажарка, суп варится вдвое быстрее — и вкус совсем другой, живой, летний. Спелые томаты, сладкий перец и чеснок без единого консерванта, только натуральный аромат. Зимой это настоящее спасение, особенно в будний вечер, когда хочется домашнего борща, а времени в обрез.Слово редактора
Заготовка выручает зимой: бросил кубик в кастрюлю — и суп уже с готовой овощной основой. В составе только болгарский перец, помидоры и чеснок без консервантов и термической обработки. Подходит для борща, щей, рассольника и любых других супов на бульоне. Замораживается порционно, поэтому расходовать удобно — берёшь ровно столько, сколько нужно на одну кастрюлю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры1.5кг
- перец болгарский красный2шт.
- чеснок6зубчик
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории415кКал17.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все овощи вымыть и нарезать произвольными кусками.Помидоры лучше брать мясистые — дадут меньше лишней жидкости в готовой массе. - Шаг 2Шаг 2Поместить нарезанные помидоры, болгарский перец и чеснок в чашу блендера.Чеснок добавляйте по вкусу, можно взять больше или меньше стандартного количества.
- Шаг 3Шаг 3Перебить овощи до однородной консистенции.Масса должна быть полностью однородной, без крупных кусков — иначе при замораживании текстура будет неравномерной.
- Шаг 4Шаг 4Разлить полученную массу в силиконовые формочки для маффинов.Наполняйте формочки не до края, оставляйте около пяти миллиметров — масса немного расширяется при заморозке.
- Шаг 5Шаг 5Убрать формочки в морозилку до полного застывания.Полное застывание занимает около четырёх-шести часов, удобнее убирать на ночь.
- Шаг 6Шаг 6Вынуть замёрзшие порции из форм и переложить в пакеты для хранения в морозилке.Пересыпьте порции в zip-пакет или контейнер с крышкой и подпишите дату заготовки.
На заметку
Хранить заготовку в морозилке можно до шести месяцев. Один кубик рассчитан примерно на два-три литра супа. Добавляйте прямо в кипящий бульон — размораживать отдельно не нужно. Этот рецепт удобно масштабировать: фото шагов помогут сориентироваться с нужным объёмом формочек. Вместо маффиновых форм подойдут формы для льда — получатся порции поменьше.Оценить51
0
Комментарии
2Спасибо за рецепт! Очень актуально в сезон 😊☺
Очень простая и удачная заготовка на зиму. Я перетираю помидоры на терке, т.о. кожица остается в руках и выбрасывается, в заморозку идёт только измельченная мякоть и сок, и замораживаю в силиконовых формочках. Вот про перец не подумала ))