Бутерброды с селёдкой и свёклой на бородинском хлебе
Описание рецепта
Всё, что мы любим в селёдке под шубой, — здесь собрано на хрустящем кусочке бородинского. Свёкла с творожным сыром, нежная слабосолёная сельдь, яйцо, лук и укроп — вкусы те же, но есть намного удобнее. Отличная закуска, когда хочется праздника без лишних хлопот.Слово редактора
Это бутербродная вариация на тему селёдки под шубой: те же вкусы, но в удобном закусочном формате. Поджаренный бородинский хлеб, свёкла с творожным сыром, кусочки слабосолёной сельди, варёное яйцо, красный лук и укроп. Подходит как к праздничному столу, так и к обычному ужину — собирается быстро, выглядит аккуратно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла1шт.
- сельдь слабосоленая1шт.
- яйца куриные2шт.
- укроп2веточка
- лук красный1шт.
- творожный сыр2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- перец черный5г
- хлеб бородинский6кусок
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории210кКал8.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свёклу отварить или запечь в духовке до готовности, остудить.Запечённая свёкла получается слаще и менее водянистой — заверните её в фольгу и держите при 200 °C около часа. - Шаг 2Шаг 2Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать кружочками или дольками.Не переваривайте яйца — желток должен быть плотным, но не сухим, около 10 минут кипения.
- Шаг 3Шаг 3Сельдь разделать на филе и нарезать кусочками. Красный лук нарезать тонкими кольцами.Если сельдь очень солёная, подержите филе в холодной воде 20–30 минут.
- Шаг 4Шаг 4Бородинский хлеб поджарить на сухой сковороде с двух сторон до лёгкой корочки.Хлеб можно поджарить в тостере или духовке — главное, чтобы не крошился под начинкой.
- Шаг 5Шаг 5Остывшую свёклу натереть на крупной тёрке, смешать с ложкой творожного сыра, немного посолить.Следите, чтобы свёкла не была слишком влажной — отожмите лишний сок через ткань или бумажное полотенце.
- Шаг 6Шаг 6На каждый тост выложить свёклу со сыром, сверху — сельдь и яйца, затем кольца лука, веточку укропа и щепотку чёрного перца.Собирайте бутерброды непосредственно перед подачей, иначе хлеб размокнет.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — хлеб быстро пропитывается. Если хотите приготовить заранее, держите все компоненты раздельно в холодильнике до нескольких часов и соберите перед столом. Этот рецепт легко адаптировать: вместо творожного сыра подойдёт сметана или мягкий сливочный сыр. Фото готовых бутербродов показывает, как ярко выглядит свёкла на тёмном хлебе.Оценить31
0