Печеночный торт
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Печёночный торт — необычное и сытное блюдо, которое точно понравится любителям печени. Блинчики из говяжьей печени с нежной начинкой из обжаренных овощей и йогурта создают интересное сочетание текстур и вкусов. Такое блюдо станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Подавайте печёночный торт с зеленью и свежими овощами — это добавит яркости и освежит вкус. Можно экспериментировать с начинкой, например, добавить в неё тёртый сыр или измельчённые орехи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для блинов
- говяжья печень700г
- лук репчатый2шт.
- яйца куриные2шт.
- молоко 1,5%150мл
- чеснок2зубчик
- ржаная мука70г
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Для начинки
- лук репчатый2шт.
- морковь1шт.
- йогурт натуральный200г
- чеснок сушеный1щепотка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- помидоры1шт.
- укроппо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Печень с луком прокрутить через самый мелкий диск для мясорубки, добавить яйца, молоко, измельченный чеснок, муку, соль и перец. Перемешать и выпечь блинчики. Сковороду смазать маслом только перед первым.Для более нежной текстуры печени пропустите её через мясорубку дважды. Следите за консистенцией теста — оно должно быть похоже на сметану. Если получилось слишком густым, добавьте немного молока.
- Шаг 2Для начинки лук обжарить с морковью. Когда остынет, смешать массу с йогуртом, посыпать сухим чесноком и перцем. Перемешать.Обжаривайте лук и морковь до золотистого цвета — так начинка будет вкуснее. Остужайте их на отдельной тарелке, чтобы не продолжать термическую обработку от сковороды.
- Шаг 3Собрать торт, чередуя печеночные блины с начинкой. Украсить укропом и дольками помидора.Чтобы торт выглядел аппетитнее, нарежьте помидоры тонкими кружочками и аккуратно выложите их сверху. Укроп предварительно мелко нарежьте — так он лучше распределится по поверхности.
На заметку
Печёночный торт лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы лучше раскрываются. Храните блюдо в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для более нежной текстуры в начинку можно добавить 50 г мягкого творога вместо части йогурта. Украсьте торт перед подачей мелко нарезанным укропом и ломтиками помидоров.Оценить52
0
Комментарии
2Это облегченная версия) Для моего марафона похудения) Очень классный рецепт. Обязательно пробуйте!
Очень люблю печеночный торт. Готовлю чуть-чуть по-другому, надо теперь попробовать ваш рецепт.