Тыквенные вафли с лимонным кремом
Описание рецепта
Тыквенные вафли пахнут корицей и осенью — попробуйте хоть раз, и обычный завтрак станет поводом встать пораньше.Слово редактора
Тыквенные вафли с лимонным кремом — сытный завтрак или лёгкий десерт. Тесто готовится на основе тыквенного пюре с добавлением корицы и мускатного ореха, что даёт тёплый пряный аромат. Крем — из творожного сыра с лимоном и сахарной пудрой. Подходит для осеннего меню, когда тыквы много и хочется разнообразить её использование.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыквенное пюре120г
- пшеничная мука120г
- молоко100мл
- сливочное масло30г
- сахар2ст. л.
- разрыхлитель5г
- яйца куриные1шт.
- мускатный орех молотый1щепотка
- корица молотая1щепотка
- Крем
- творожный сыр250г
- сливочное масло100г
- сахарная пудра100г
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории712кКал29.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить тыквенное пюре: запечь дольки тыквы в духовке до мягкости, затем измельчить блендером до однородной массы.Тыкву можно заменить готовым пюре из банки — это сократит время приготовления. - Шаг 2
Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и молоко, перемешать.Масло должно остыть до комнатной температуры, чтобы не свернуло яйцо. - Шаг 3
Добавить тыквенное пюре и снова перемешать.Пюре лучше немного остудить перед добавлением в тесто. - Шаг 4
Всыпать соль, муку с разрыхлителем, корицу и мускатный орех. Вымесить тесто до однородности.Консистенция теста должна быть чуть гуще, чем на блины — тогда вафли держат форму. - Шаг 5
Выпекать вафли в разогретой вафельнице до золотистого цвета.Следите за вафельницей: время выпекания зависит от модели, обычно два-четыре минуты. - Шаг 6
Приготовить лимонный крем: смешать творожный сыр с сахарной пудрой и лимонным соком до однородности.Количество лимонного сока регулируйте по вкусу — крем можно сделать более кислым или нейтральным. - Шаг 7
Подать вафли с лимонным кремом.Крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток. - Шаг 8
Затем добавьте в крем цедру лимона, сок половины лимона и еще раз взбейте миксером.Будьте осторожны с количеством лимонного сока — он может сделать крем слишком кислым, добавляйте понемногу и пробуйте - Шаг 9
Подавайте тыквенные вафли с лимонным кремом.
На заметку
Готовые вафли подавайте сразу — горячими, со щедрой порцией лимонного крема сверху. Можно посыпать сахарной пудрой или добавить свежие ягоды. Хранить вафли можно в контейнере до двух суток, разогревая в тостере или духовке. Этот рецепт с фото поможет приготовить вафли правильно с первого раза — сохраните его на осенний сезон.Реклама ООО «ИЛОТ»
Оценить0.00
0