Арбуз на гриле
Описание рецепта
Пока длится сезон арбузов, можно освоить еще один интересный рецепт
Слово редактора
Жареный арбуз — необычное, но интересное блюдо, которое удивит ваших гостей. Гриль придаёт арбузу лёгкую карамельную корочку и усиливает его естественную сладость. Попробуйте дополнить жареные кусочки арбуза цитрусовыми нотками — например, свежевыжатым соком лимона или апельсина. Также можно экспериментировать с разными видами зелени и специй. Блюдо отлично подойдёт для летнего пикника или лёгкого ужина на террасе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- арбузы0.5шт.
- растительное масло1ст. л.
- лайм0.5шт.
- мед1ч. л.
- петрушка3веточка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории133кКал5.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежьте арбуз на порционные кусочки толщиной 2–2,5 см. Тонкие ломтики при обжарке потеряют форму. Вы можете выбрать чуть недозрелый арбуз, его сладость усилит мед. Удалите косточки.
Для удобства нарезки можно слегка охладить арбуз — так он будет лучше держать форму. Обратите внимание на плотность мякоти: слишком рыхлая не подойдёт для гриля.
- Шаг 2
Разогрейте электрический гриль или раскалите сковороду-гриль. Если вы жарите арбуз на углях, доведите их до необходимой температуры: угли должны подернуться белым пеплом.
При использовании электрического гриля убедитесь, что он равномерно прогрет по всей поверхности. На углях следите, чтобы жар был умеренным — сильный огонь может поджечь арбуз.
- Шаг 3
С помощью кулинарной кисти смажьте арбуз растительным рафинированным маслом. Выложите на горячую поверхность. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до появления темных полосок или коричневой корочки.
Растительное масло поможет создать лёгкую корочку и предотвратит прилипание. Следите, чтобы арбуз не подгорел — он должен лишь слегка карамелизоваться.
- Шаг 4
Смешайте сок половины лайма с жидким медом.
Щипцами выложите жаренный на гриле арбуз на тарелку. Смажьте соусом. Если вы хотите использовать арбуз в салате, перед подачей срежьте корки и посыпьте мякоть петрушкой. Пошаговый рецепт с фото салата с жареным арбузом, брынзой и миндалем вы найдете на нашем сайте. Приятного аппетита!Соус из лайма и мёда сбалансирует сладость арбуза и добавит освежающую нотку. Петрушка придаст салату свежесть и лёгкую пряность.
На заметку
Жареный арбуз лучше подавать сразу после приготовления — так он сохранит хрустящую текстуру и яркий вкус. Отлично дополнит блюдо салат с брынзой или голубым сыром, также можно сбрызнуть ломтики арбуза дополнительным количеством лаймового сока и мёда. Для более выразительного аромата добавьте к подаче свежие травы — мяту или базилик.