Компот из винограда с яблоками на зиму в литровых банках
Описание рецепта
Компот ассорти из винограда и яблок — вкусный осенний напиток, сохраняющий кислинку яблок и сладость сочного винограда на зиму. Небольшой стаканчик вкусного напитка поднимет настроение в хмурый день, а любители фруктов смогут полакомиться фруктами и ягодами из компота. Рецепты домашних заготовок и приготовление запасов на зиму помогут отвлечься и наполнить закрома аппетитными компотами, вареньем, соленьями.Слово редактора
Компот из винограда и яблок — заготовка на зиму из двух осенних фруктов: кислых яблок и сладкого сочного винограда. Готовится методом двойной заливки кипятком без длительной стерилизации — банки закатывают прямо на столе. Из пяти ингредиентов получается прозрачный напиток с мягкой кислинкой. Подходит для тех, кто делает первые заготовки и ищет простой проверенный метод.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- виноград150г
- сахар100г
- вода600мл
- лимонная кислота2щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы158г52.67% от дневной нормы
- Калории652кКал27.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Простерилизуйте литровую банку: налейте в неё немного воды и поставьте в микроволновую печь на пять минут при полной мощности. Крышку прокипятите отдельно.Банку можно стерилизовать и над паром — держите её над кастрюлей с кипящей водой около 10 минут. - Шаг 2Шаг 2Яблоки нарежьте дольками, виноград оторвите с гроздей. Уложите фрукты и ягоды в подготовленную банку.Яблоки берите плотные, не мучнистые — они лучше держат форму при заливке кипятком.
- Шаг 3Шаг 3Вскипятите чайник. Залейте содержимое банки кипятком доверху. Банку поставьте на деревянную доску или сложенное кухонное полотенце.Если кипяток лить резко, банка может лопнуть. Лейте медленно, по стенке.
- Шаг 4Шаг 4Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.Следите, чтобы крышка плотно прилегала — пар не должен выходить.
- Шаг 5Шаг 5Слейте жидкость из банки в кастрюлю и доведите до кипения.Пену при повторном кипячении снимите ложкой — компот будет прозрачнее.
- Шаг 6Шаг 6В банку с фруктами всыпьте сахар и лимонную кислоту, залейте кипящей жидкостью из кастрюли доверху.Количество сахара регулируйте по вкусу: для более кислого напитка уменьшите на 20–30 граммов.
- Шаг 7Шаг 7Сразу же закатайте крышкой. Переверните банку вверх дном и оставьте до полного остывания — сахар за это время растворится.Банку накрывать пледом или полотенцем не обязательно — достаточно перевернуть и дать остыть при комнатной температуре.