Компот из сушеного шиповника
Описание рецепта
Не каждый иммунитет выдержит испытания, которые поджидают его в сезон холодов. Чтобы даже в непогоду чувствовать прилив сил, регулярно пополняйте организм запасами витамина С. Одним из рекордсменов по содержанию аскорбиновой кислоты считается шиповник. Снимать плоды лучше в середине октября, именно в это время в них максимальная концентрация полезных веществ.
Самый простой способ заготовить шиповник на зиму — засушить в духовке или электросушилке. Сушеные плоды на протяжении всего срока хранения остаются полезными. Из них в любое время можно приготовить морс, кисель, ароматный чай. Заслуживает внимания и компот из сушеного шиповника. Делимся рецептом этого чудесного кисло-сладкого напитка. Надеемся, компот придется по вкусу всем членам вашей семьи.
Слово редактора
Компот из сушёного шиповника — отличный способ укрепить иммунитет и насладиться полезным напитком. Особенно актуален этот напиток в холодное время года, когда организм нуждается в дополнительной поддержке. Можно экспериментировать с рецептом: добавить немного цитрусовых для свежести или ароматных специй — корицы или гвоздики. Подавайте компот тёплым или охлаждённым — в любом виде он будет приятен и полезен. Такой напиток не только порадует вкусом, но и станет источником витаминов и полезных веществ.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шиповник сушеный120г
- сахар2.5ст. л.
- вода1.2л
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории156кКал6.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Промойте сушеные плоды в проточной воде. Положите их в кастрюлю, залейте кипятком (500–600 мл), оставьте на 5–6 минут. Далее вылейте кипяток и залейте шиповник холодной питьевой водой (500–600 мл).Промывание удалит пыль и мелкие частицы. Заливание сначала кипятком, а потом холодной водой поможет лучше раскрыть вкус и полезные свойства шиповника. - Шаг 2Шаг 2На максимальном огне доведите до кипения. Затем убавьте нагрев до среднего, положите сахар. Размешайте. Варите компот 7–8 минут.Следите за тем, чтобы компот не бурлил слишком интенсивно — это может ухудшить вкус. Сахар полностью растворится, когда жидкость станет однородной.
- Шаг 3Шаг 3Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой. Оставьте на 35–45 минут, чтобы напиток настоялся. Прежде чем подать его на стол, процедите через марлю или сито.Накрывая кастрюлю крышкой, вы сохраните аромат и полезные вещества. Напиток будет готов, когда цвет станет более насыщенным.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить компот из сухого шиповника можно и с медом. Просто используйте в рецепте его вместо сахара и добавляйте не в процессе варки, а после выключения плиты. Если напиток покажется вам очень концентрированным на вкус, разбавьте его теплой кипяченой водой. Перед подачей на стол в компот можно положить кусочки свежего яблока.Мёд лучше сохраняет полезные свойства, чем сахар, но добавляйте его осторожно, чтобы не перебить вкус шиповника. Свежие яблоки придадут компоту лёгкую фруктовую нотку.