Компот из арбуза на зиму
Описание рецепта
Сезон заготовок приближается к своему завершению. На полках кладовки
Количество ингредиентов указано для банки объемом 1 литр.
Слово редактора
Арбузный компот — необычное и освежающее решение для зимних заготовок. Такой напиток напомнит о лете и станет отличной альтернативой привычным компотам. Добавление лимона не только придаёт напитку лёгкую кислинку, но и помогает сохранить яркий цвет и вкус арбуза. Компот из арбуза хорошо сочетается с выпечкой — попробуйте подать его с пирогами или булочками. Не бойтесь экспериментировать: можно добавить немного мяты или других фруктов для новых вкусовых оттенков.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мякоть арбуза1кг
- сахар90г
- лимоны0.5шт.
- вода600мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории635кКал26.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежьте мякоть арбуза на кусочки толщиной 1,5 см. Удалите все косточки: и черные, и белые. Положите арбуз и дольки лимона в кастрюлю. Добавьте сахар. Залейте все водой.
Слово редактора
Удалите косточки тщательно — они могут испортить вкус и текстуру компота. Кусочки арбуза такой толщины хорошо сохранят форму, но и успеют отдать вкус.
- Шаг 2
Доведите до кипения. Варите компот на среднем огне 9–10 минут. Тем временем простерилизуйте банку в духовке, микроволновке или над паром. Подержите крышку в крутом кипятке несколько минут. Компот из арбуза отлично хранится несколько месяцев, рецепт универсальный и простой, не требует специальных знаний и навыков.
Слово редактора
При варке следите, чтобы компот не бурлил слишком сильно — так он не потеряет яркость цвета. Если используете микроволновку для стерилизации банки, убедитесь, что она подходит для этого.
- Шаг 3
За 1 минуту до выключения плиты достаньте из компота лимонные дольки. Перелейте готовый напиток вместе с мякотью из кастрюли в банку. Закройте металлической крышкой. Переверните банку, дождитесь полного остывания заготовки.
Слово редактора
Удалив лимонные дольки, вы избавитесь от излишней кислоты. Проверьте, чтобы банка была абсолютно сухой перед разливом — это важно для сохранности компота.
- Шаг 4
До зимы храните компот из арбуза в темном прохладном месте. Количество сахара в рецепте можете корректировать на свое усмотрение.
Слово редактора
Храните компот в месте с температурой не выше 18 градусов — так он сохранит вкус и полезные свойства до зимы.
На заметку
Компот из арбуза лучше хранить в тёмном и прохладном месте, например, в кладовке или погребе. Срок хранения — до 1 года при соблюдении условий. Перед употреблением компот можно охладить в холодильнике. Для более выраженной кислинки можно увеличить количество лимона или добавить немного лимонной кислоты.