Компот из арбуза на зиму — в банках за 30 минут
Описание рецепта
Сезон заготовок приближается к своему завершению. На полках кладовки свое место заняли баночки со всевозможными салатами, вареньем, соками, консервированными овощами и фруктами. Пока в магазинах еще есть арбузы, предлагаем заготовить на зиму и их. Сварите из сочной ягоды вкусный и сладкий компот по простому рецепту. Помимо арбузной мякоти и сахара рекомендуем добавить в список ингредиентов лимон или лимонную кислоту, чтобы напиток приобрел приятную кислинку. Зимой насладиться таким компотом — одно удовольствие. Количество ингредиентов указано для банки объемом 1 литр.Слово редактора
Компот из арбуза на зиму — простая заготовка из четырёх ингредиентов: арбузной мякоти, лимона, сахара и воды. Получается сладкий, слегка освежающий напиток, который хорошо стоит в кладовке несколько месяцев. Подходит тем, кто делает первые заготовки: никаких сложных техник, только нарезка и варка. Количество сахара можно регулировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мякоть арбуза1кг
- сахар90г
- лимоны0.5шт.
- вода600мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории635кКал26.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарежьте мякоть арбуза на кусочки толщиной 1,5 см. Удалите все косточки — и чёрные, и белые.Белые косточки размягчаются при варке и дают горчинку — удалять их так же важно, как чёрные. - Шаг 2Шаг 2Положите арбуз и дольки лимона в кастрюлю. Добавьте сахар и залейте водой.Лимон придаёт кислинку и помогает сохранению — не пропускайте этот ингредиент.
- Шаг 3Шаг 3Доведите до кипения, затем варите компот на среднем огне девять-десять минут.Не увеличивайте огонь: при сильном кипении мякоть разваливается и компот мутнеет.
- Шаг 4Шаг 4За одну минуту до выключения плиты достаньте из компота лимонные дольки.Если любите яркий лимонный вкус, оставьте дольки чуть дольше — но не варите до самого конца, иначе появится горечь.
- Шаг 5Шаг 5Пока варится компот, простерилизуйте банку в духовке, микроволновке или над паром. Крышку подержите в крутом кипятке несколько минут.Банку удобнее всего стерилизовать в микроволновке: налейте немного воды и включите на две-три минуты.
- Шаг 6Шаг 6Перелейте готовый напиток вместе с мякотью в стерилизованную банку. Закройте металлической крышкой.Заполняйте банку горячим компотом до самого края, чтобы минимизировать воздух под крышкой.
- Шаг 7Шаг 7Переверните банку и дождитесь полного остывания. Храните в тёмном прохладном месте.Остывшую банку проверьте: крышка должна быть вогнута внутрь — это знак герметичности.
На заметку
Готовый компот хранится в тёмном прохладном месте несколько месяцев. Количество сахара в рецепте регулируйте по вкусу: для менее сладкого напитка уменьшите на 20–30 граммов. Посмотреть, как выглядит правильная нарезка и цвет готового компота, можно на фото к рецепту. Из одной большой банки получится напиток на всю семью.Оценить0.00
0