Салат «Гроздь винограда» с курицей, сыром и орехами
Описание рецепта
Слоеные салаты часто сервируют, применяя фантазию. Иногда на праздничном столе можно встретить салат в форме подсолнуха, божьей коровки, черепахи, даже футбольного мяча. Для следующего торжественного обеда или ужина предлагаем новую идею — салат «Гроздь винограда» с курицей. Рецепт напоминает салат «Тиффани», но все равно в нем есть несколько нюансов, о которых мы расскажем.Слово редактора
Слоёный салат в форме виноградной грозди — эффектное блюдо для праздничного стола. Основа — отварная или копчёная куриная грудка, твёрдый сыр, грецкие орехи и яйца, скреплённые майонезом. Сверху — половинки крупного винограда без косточек, которые и создают узнаваемый декор. Подходит для торжественного обеда или ужина, когда хочется красивой подачи без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки250г
- яйца куриные3шт.
- виноград1гроздь
- сыр150г
- грецкие орехи1горсть
- майонезпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории553кКал23.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку отварите в подсоленной воде 20–25 минут. Снимите кожу, удалите кость, остудите и нарежьте мелким кубиком.Курицу можно заменить копчёной грудкой — тогда шаг варки пропускается, а вкус будет более насыщенным. - Шаг 2Шаг 2Яйца, сваренные вкрутую, натрите на крупной тёрке и переложите в отдельную миску. Твёрдый сыр также натрите на тёрке. Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере.Яйца лучше натирать сразу перед сборкой, чтобы не слиплись. Чёрный молотый перец добавьте по вкусу.
- Шаг 3Шаг 3На плоском блюде майонезом наметьте очертание виноградной грозди. Выложите первый слой — курицу, смажьте майонезом и посыпьте измельчёнными орехами.Чтобы форма грозди держалась чётко, не размазывайте майонез слишком широко — обозначьте контур и укладывайте слои строго в него.
- Шаг 4Шаг 4Следующий слой — яйца: немного посолите и поперчите, смажьте майонезом. Затем выложите слой сыра и снова смажьте майонезом.Слои уплотняйте ладонью перед каждым смазыванием — так салат не рассыплется при нарезке.
- Шаг 5Шаг 5Крупный виноград нарежьте пополам и удалите косточки. Украсьте салат виноградом, слегка вдавливая половинки в слой сыра, формируя гроздь.Используйте крупный виноград без косточек или тщательно вынимайте косточки из обычного. Мелкий кишмиш для этого декора не подходит.
- Шаг 6Шаг 6Петрушку промойте и обсушите на полотенце. Уложите зелень в виде аккуратной веточки рядом с гроздью.Петрушка должна быть сухой, иначе зелень обмякнет и испортит вид. Можно заменить листьями базилика или рукколой.
- Шаг 7Шаг 7Украсьте салат виноградом, слегка вдавливая ягоды в слой сыра. Помойте зелень петрушки и обсушите на полотенце. Формируя аккуратную веточку, украсьте салат «Гроздь винограда» зеленью. Надеемся, вам пригодится наш простой рецепт вкусного и оригинального салата. Кстати, его можно приготовить с копченой курицей и даже добавить чернослив.Для украшения можно использовать не только петрушку, но и другие зелёные листья, например, базилик или руколу. Попробуйте добавить немного зёрен граната — это придаст салату яркость и кислинку.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки или уберите в холодильник на один-два часа — он хорошо держит форму. Готовое блюдо снимите на фото до подачи: гроздь эффектно смотрится целой. По этому же рецепту можно добавить чернослив между слоями — он даёт лёгкую кислинку. Хранить в холодильнике не более суток.Оценить51
0