Печенье «орешки»
Описание рецепта
Помните орешки со сгущенкой? Думаю, они были и в вашем детстве, как и в моем. Сегодня я решила попробовать приготовить их в электрической орешнице, но можно испечь и в обычных формочках в духовке. Если есть время, отправьте тесто на полчасика в холодильник.
Слово редактора
Печенье «орешки» — ностальгическое лакомство, которое перенесёт вас в детство. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития в кругу семьи или дружеской встречи. Вы можете экспериментировать с начинками: помимо сгущёнки и джема, попробуйте добавить ягодное пюре, шоколад или ореховую пасту. Для более хрустящей текстуры можно добавить в тесто немного измельчённых орехов. Подавайте печенье с чаем, кофе или тёплым молоком — и наслаждайтесь вкусом!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука220г
- сливочное масло120г
- сахар50г
- яйца куриные1шт.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- разрыхлитель0.3ч. л.
- соль морская1щепотка
- Для начинки
- молоко сгущенное вареное0.5банка
- апельсиновый джем0.5банка
- фисташки очищенные несоленые1горсть
- миндаль1горсть
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории512кКал21.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку перемешать с содой, разрыхлителем и солью.
Перемешивайте сухие ингредиенты тщательно, чтобы сода и разрыхлитель равномерно распределились — это обеспечит равномерное поднятие теста.
- Шаг 2
Сахар, яйцо и ванильный экстракт поместить в чашу комбайна и взбить, затем понизить скорость, добавить предварительно размягченное сливочное масло, порциями всыпать муку с разрыхлителем и все вымешать.
Чтобы тесто не прилипало к стенкам чаши, используйте насадку-венчик и следите за скоростью взбивания. Масло должно быть комнатной температуры, но не растопленным.
- Шаг 3
Испечь половинки печенья в электрической орешнице.
Перед использованием орешницу хорошо прогрейте. Печенье готово, когда оно легко отделяется от формы и имеет золотистый оттенок.
- Шаг 4
Часть печенья наполнить апельсиновым джемом, вложить внутрь фисташку и соединить половинки.
Для более интересного вкуса можно добавить к апельсиновому джему немного цедры — она усилит аромат.
- Шаг 5
Оставшееся печенье наполнить сгущенкой, вложить внутрь миндальный орех и тоже соединить половинки.
Миндаль можно предварительно слегка обжарить — это усилит его вкус и добавит хрустящую текстуру начинке.
На заметку
Печенье «орешки» лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывается ярче. Храните готовое печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для разнообразия можно экспериментировать с начинками: вместо апельсинового джема использовать малиновый или клубничный, а фисташки и миндаль заменить на другие орехи — кешью или грецкие.