Икорно-селёдочное масло: намазка за 10 минут
Описание рецепта
Горячий чай, ломоть хлеба с икорно-селёдочным маслом и половинка варёного яйца — у меня это классика быстрого завтрака. Три ингредиента, блендер — и насыщенная намазка готова.Слово редактора
Икорно-селёдочное масло — плотная, насыщенная намазка из трёх ингредиентов: икры, филе сельди и сливочного масла. Готовится в блендере за несколько минут. Подходит для быстрых завтраков на ржаном или белом хлебе, для фуршетных тарталеток или закусочных канапе. Часть порции можно заморозить и использовать по мере необходимости.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло450г
- икра сельди200г
- сельдь филе100г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории156кКал6.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить икру и филе сельди: удалить кости, если они есть.Перед использованием убедитесь, что в филе сельди не осталось мелких костей — они не пробьются блендером. - Шаг 2
Пробить икру и филе сельди блендером до однородной массы.Масса должна стать полностью однородной без заметных кусочков. - Шаг 3
Размягчённое сливочное масло размять вилкой или лопаткой.Масло должно быть комнатной температуры — так оно легче смешивается и не расслаивается. - Шаг 4
Соединить масло с икорно-селёдочной массой.Соединяйте ингредиенты постепенно, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 5
Ещё раз пробить всё блендером до однородности.Если масло кажется зернистым, пробейте дольше — до гладкой текстуры. - Шаг 6
Переложить в контейнер и хранить в холодильнике.Готовое масло хранится в холодильнике до пяти суток. Часть можно заморозить — завернуть в плёнку колбаской и отрезать по мере надобности.
На заметку
Готовое масло намазывают на хлеб, тосты или крекеры. Хорошо сочетается с варёным яйцом и свежим огурцом. Хранить в холодильнике до пяти суток, в морозилке — до одного месяца. Этот рецепт удобно делать заранее: заморозьте часть порции и доставайте по необходимости. Фото готового масла показывает плотную, однородную текстуру насыщенного цвета.Оценить52
0