Икорно-селедочное масло
Описание рецепта
Что может быть вкуснее чашечки горячего чая с кусочком хлеба, намазанным
Слово редактора
Икорно-селедочное масло — отличная закуска для утреннего завтрака или лёгкого перекуса. Такая намазка придаст привычным бутербродам новый вкус и сделает их более изысканными. Подавайте масло с чёрным или ржаным хлебом, можно добавить ломтик варёного яйца или свежего огурца. Хранить готовую закуску лучше в холодильнике, а если приготовить побольше — часть можно заморозить, чтобы всегда иметь под рукой аппетитную добавку к столу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло450г
- икра сельди200г
- сельдь филе100г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории156кКал6.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить икру и филе сельди.
Перед использованием тщательно проверьте икру и филе на наличие костей и посторонних примесей. Убедитесь, что продукты свежие — это залог вкуса и безопасности блюда
- Шаг 2
Пробить блендером до однородной массы.
При пробивании блендером держите крышку прибора плотно закрытой, чтобы избежать брызг. Для более нежной текстуры можно добавить немного растительного масла
- Шаг 3
Размягченное сливочное масло размять.
Чтобы масло легко размялось, оставьте его при комнатной температуре на 30–40 минут. Но не перегревайте — оно не должно растаять полностью
- Шаг 4
Соединить с икорной массой.
Тщательно перемешивайте массу, чтобы добиться равномерного распределения икры и сельди в масле. Это обеспечит однородность вкуса
- Шаг 5
Еще раз пробить все блендером до однородности. Хранить в холодильнике. Часть масла можно заморозить в морозилке.
Для более воздушного текстуры можно слегка взбить массу после последнего пробивания блендером. Храните масло в герметичной посуде, чтобы оно не впитало посторонние запахи
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Икорно-селедочное масло лучше всего хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. Для длительного хранения часть масла можно заморозить — оно сохранит вкус и текстуру. Подавайте масло с чёрным хлебом и варёным яйцом, также оно отлично дополнит бутерброды и тосты.