Цукини со страчателлой

Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.

Страчателла — молодой сыр белого цвета с нежной сливочной консистенцией. Впервые производить сырные нити в жирных сливках начали в бедном итальянском городке Апулия. Целью сыроваров в то время было избавиться от отходов приготовления моцареллы, но в результате получился новый деликатес. Высокая калорийность сыра делает страчателлу довольно питательным и сытным блюдом. Из него готовят супы и добавляют в салаты.

Вяленые помидоры пришли к нам из кухни Средиземноморья, где встречаются в каждом третьем рецепте.

Трюфельное масло представляет собой маслянистую жидкость с грибным ароматом и является важной составляющей в рецептах некоторых супов, салатов, соусов.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.