Творожное суфле с бананом — нежный десерт из пяти ингредиентов
Описание рецепта
Суфле получается мягким внутри и чуть поджаристым сверху — карамелизированные кружочки банана под сахарной корочкой выглядят красиво и без лишних усилий. Всего пять продуктов, блендер и духовка — больше ничего не нужно. Творог даёт плотность, бананы — естественную сладость, так что сахара уходит совсем немного. Хорошо и в тёплом виде прямо из формы, и холодным на следующий день.Слово редактора
Творожное суфле с бананом — запечённый десерт без муки и масла в тесте. Основа — творог 9%, бананы и яйца; сахар и соль балансируют вкус. Блюдо подходит для детского стола и лёгкого завтрака. Текстура получается воздушной за счёт пробивки блендером. Один банан уходит в тесто, другой — на украшение сверху, карамелизируясь под сахаром в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%1.2кг
- бананы4шт.
- яйца куриные5шт.
- сахар3ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории280кКал11.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Три банана размять вилкой до однородного пюре.Чем спелее бананы — тем слаще суфле; перезрелые подходят лучше всего. - Шаг 2
Соединить банановое пюре с творогом и перемешать.Если творог зернистый, протрите его через сито перед смешиванием. - Шаг 3
Вбить яйца, добавить соль и две ст. л. сахара.Количество сахара регулируйте по сладости бананов. - Шаг 4
Пробить смесь блендером до однородности.Можно использовать погружной блендер прямо в миске — масса должна стать гладкой, без комков. - Шаг 5
Форму смазать сливочным или топлёным маслом и выложить творожную массу.Форму смазывайте щедро, чтобы суфле легко отходило от стенок. - Шаг 6
Четвёртый банан нарезать кружочками, выложить сверху и посыпать оставшимся сахаром.Кружочки банана можно слегка вдавить в массу — так они не съедут при выпечке. - Шаг 7
Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут — до золотистой корочки и пружинящей середины.
На заметку
Подавайте суфле тёплым или остывшим — в обоих вариантах оно держит форму. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытое плёнкой. По этому рецепту можно добавить корицу или ваниль. Больше идей для творожных десертов ищите на фото-галерее похожих рецептов на сайте.Оценить52
0