Куриные колбаски
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Куриные колбаски — отличное решение для быстрого и сытного ужина. Их можно не только отварить, но и обжарить на сковороде или гриле — так получится более аппетитная корочка. Подавайте колбаски с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Мускатный орех в составе добавит блюду пряный аромат, а сало сделает фарш сочным. Такие колбаски также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике — они отлично подойдут для перекуса или быстрого блюда в будние дни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки600г
- сало300г
- вода0.5стакан
- сольпо вкусу
- мускатный орех молотый1ч. л.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории513кКал21.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сало и куриную грудку измельчите до состояния паштета.Для более нежной консистенции используйте блендер с насадкой для паштетов. Измельчайте небольшими порциями, чтобы добиться однородности. - Шаг 2
Посыпьте смесь солью, перцем, молотым мускатом, а затем влейте в нее воду. Все хорошо перемешайте.Вода придаст фаршу сочность — не добавляйте больше, чем указано в рецепте, чтобы не разжижить смесь. Специи лучше распределятся, если сначала смешать их с небольшим количеством соли. - Шаг 3
На пищевую пленку выложите порцию фарша.Используйте гладкую и прочную пищевую плёнку, чтобы колбаски не порвались при варке и жарке. - Шаг 4
Сверните в форме колбаски.Сворачивайте плотно, чтобы фарш не вытек во время приготовления. Можно дополнительно закрепить края плёнки, чтобы форма держалась лучше. - Шаг 5
Опустите в кипящую воду. Проварите фарш в течение 5 минут с момента закипания.Следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — иначе колбаски могут развалиться. Проверяйте, чтобы они не прилипали ко дну. - Шаг 6
Удалите с колбасок пленку. Обжарьте их на растительном масле со всех сторон до румяной корочки.Обжаривайте на среднем огне, чтобы колбаски равномерно прогрелись и не подгорели. Румяная корочка должна быть равномерной со всех сторон. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые колбаски лучше подавать горячими — так они максимально сочные. Если нужно приготовить заранее, отварите колбаски и храните в холодильнике в контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К колбаскам отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или отварного риса с зеленью.Оценить52
0