Сырники с рисом
Описание рецепта
Слово редактора
Сырники с рисом — необычное, но очень интересное блюдо, которое понравится любителям творожных десертов. Рис придаёт сырникам интересную текстуру и делает их более сытными. Подавайте их со сметаной, мёдом или ягодным соусом — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Такие сырники отлично подойдут для завтрака или лёгкого полдника. Приготовление на сковороде позволяет добиться аппетитной золотистой корочки, сохраняя нежность внутренней части.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%500.0г
- рис0.5стакан
- сахар2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- ванилин1упаковка
- льняное семя1ст. л.
- кукурузная мука2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории119кКал4.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис заранее отварите до готовности в соленой воде и соедините его с творогом. Затем всыпьте сахар, семя льна, ванилин и все перемешайте.
Слово редактора
Рис лучше использовать круглозерный — он более клейкий и хорошо свяжет массу. Творог выбирайте не слишком влажный, чтобы сырники не разваливались.
- Шаг 2
Вбейте в смесь яйца.
Слово редактора
Яйца должны быть комнатной температуры — так они лучше соединятся с массой и не «схватят» творог.
- Шаг 3
Сформируйте сырники и обваляйте их в кукурузной муке.
Слово редактора
Формируйте сырники одинакового размера — так они равномерно прожарятся. Кукурузная мука создаст приятную хрустящую корочку.
- Шаг 4
Выложите заготовки в разогретую сковороду с растительным маслом.
Слово редактора
Сковороду разогревайте до умеренного нагрева, чтобы масло не горело, но и не было слишком холодной — иначе сырники прилипнут.
- Шаг 5
Жарьте сырники с двух сторон на среднем огне до готовности.
Слово редактора
Готовность сырников можно определить по золотистой корочке и тому, что они перестают быть липкими. Не пережаривайте, чтобы творог не стал резиновым.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые сырники с рисом лучше всего подавать со сметаной или ягодным соусом. Для хранения оставьте их в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Если хотите сделать блюдо более диетическим, замените сахар на натуральный подсластитель, а кукурузную муку — на миндальную в той же пропорции.