Картошка с мясом
Описание рецепта
Слово редактора
Картошка с мясом — классическое блюдо, которое никогда не потеряет актуальности. Запекание в духовке позволяет мясу и овощам обменяться вкусами и ароматами, делая блюдо насыщенным и аппетитным. Свиная корейка придаст блюду сочность, а сыр и зелень — завершающие акценты. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей, чтобы сбалансировать трапезу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная корейка800г
- картофель1.2кг
- лук репчатый1головка
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сыр100г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории1108кКал46.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо нарезать, выложить в смазанную маслом форму. Посолить, посыпать перцем и крупно нарезанный репчатым луком.
При нарезке мяса старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Лук можно нарезать полукольцами — так он лучше распределится по поверхности мяса.
- Шаг 2
Сверху выложить картофель, посолить, посыпать зеленью. Накрыть форму фольгой, запекать при 190°C 45 минут.
Прогрейте духовку заранее — это обеспечит равномерный нагрев. Следите, чтобы картофель не был плотно утрамбован — так он лучше пропечётся. Если у вас нет фольги, можно использовать крышку.
- Шаг 3
Убрать фольгу, посыпать картофель натертым на крупной терке сыром.
Сыр лучше натереть заранее — так он быстрее расплавится и подрумянится. Выбирайте сыр с хорошей плавкостью, например, моцареллу или эмменталь.
- Шаг 4
Запечь в духовке еще в течение 15 минут.
Готовность можно проверить визуально — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться. Если хотите более хрустящую корочку, можно увеличить температуру в конце запекания до 200–220 °C.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если нужно сохранить — держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. При разогреве предпочтительнее духовка: разогревайте при 180 °C около 15 минут, чтобы сохранить хрустящую корочку. К картошке с мясом отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, например, из помидоров и огурцов с оливковым маслом.