Картошка со свининой под сыром в духовке
Описание рецепта
Картошка с мясом в одной форме — и никакой возни с несколькими кастрюлями. Свинина получается мягкой, картофель пропитывается мясным соком, а сырная корочка сверху делает блюдо по-настоящему аппетитным.Слово редактора
Запечённая картошка с мясом — классика домашнего ужина без лишних усилий. Свиная корейка нарезается крупными кусками, укладывается с луком и картофелем в форму, запекается под фольгой, а в конце покрывается тёртым сыром. Подходит для будничного ужина или плотного обеда. Блюдо готовится в одной форме — посуды минимум, результат сытный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная корейка800г
- картофель1.2кг
- лук репчатый1головка
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сыр100г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории1108кКал46.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свиную корейку нарезать, выложить в смазанную маслом форму для запекания.Корейку можно нарезать кусками толщиной около двух сантиметров — так она останется сочной. - Шаг 2
Посолить, посыпать свежемолотым перцем и крупно нарезанным репчатым луком.Лук лучше резать крупно: четвертинками или полукольцами, чтобы он не высох под фольгой. - Шаг 3
Сверху выложить картофель, посолить и посыпать зеленью.Картофель режьте примерно одного размера — так он пропечётся равномерно. - Шаг 4
Накрыть форму фольгой и запекать при 190 °C около 45 минут.Фольгу прижимайте плотно к краям формы — это удержит пар и не даст мясу пересохнуть. - Шаг 5
Снять фольгу, посыпать картофель сыром, натёртым на крупной тёрке, и запекать ещё 15 минут до золотистой корочки.Следите за сыром в последние пять минут: он должен расплавиться и слегка подрумяниться, но не подгореть.
На заметку
Подавайте прямо из формы — блюдо хорошо держит тепло. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревать удобнее в духовке при 160 °C под накрытой фольгой. По этому рецепту можно взять любую часть свинины без кости. Фото готового блюда показывает, как сыр образует румяную корочку поверх картофеля — именно ради неё стоит убирать фольгу в конце.Оценить51
0