Грузинский салат с овощами и творожным сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Баклажаны, кинза, грецкие орехи и приправа хмели-сунели — ингредиенты, без которых невозможно представить кавказскую кухню. Приготовьте с ними аппетитный теплый салат, чтобы открыть близким яркий вкус солнечной Грузии!
Слово редактора
Грузинский салат с овощами и творожным сыром — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить меню и познакомиться с кавказской кухней. Запечённые баклажаны придают салату нежную текстуру, а грецкие орехи и хмели-сунели — яркий аромат и неповторимый вкус. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Творожный сыр добавляет кремовости и делает салат более сытным. Попробуйте дополнить блюдо свежей зеленью или добавить немного лимонного сока для лёгкой кислинки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны1шт.
- помидоры черри8шт.
- творожный сыр Hochland сливочный 80г
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- кинза свежая2веточка
- хмели-сунели0.5ч. л.
- грецкие орехи30г
- оливковое масло20мл
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории345кКал14.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Баклажан надрежьте ножом и отправьте в духовку на 30 минут запекаться при 200°C.Перед запеканием проткните баклажан вилкой — так он пропечётся равномернее. Готовность можно определить по мягкости: если баклажан легко протыкается ножом — он готов. - Шаг 3
Помидоры черри разрежьте пополам. Красный лук нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.Для более нежной текстуры лука можно замариновать его в уксусе с сахаром на 10–15 минут. Чеснок лучше измельчать прессом — так он лучше раскроет свой аромат. - Шаг 4
Запеченный баклажан почистите, нарежьте кубиком, соедините с нарезанными овощами. Добавьте рубленые грецкие орехи, посолите, поперчите.Чтобы салат был более сочным, добавьте к овощам немного оливкового масла или сока от запечённого баклажана. - Шаг 5
Посыпьте хмели-сунели, заправьте оливковым маслом.Хмели-сунели придаст салату аутентичный грузинский вкус — не переборщите с количеством, чтобы не перебить вкус других ингредиентов. - Шаг 6
Из творожного сыра Hochland сливочный с помощью ложки или кондитерского мешка сформируйте шарики и выложите на салат.Для красивой подачи можно сформировать из творожного сыра не только шарики, но и небольшие розочки с помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой. - Шаг 7
Подавайте салат, посыпав рубленой кинзой.
На заметку
Салат лучше подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус ингредиентов. Если готовите заранее, запеките баклажан и нарежьте овощи, но не смешивайте всё вместе — соедините компоненты перед подачей. Храните подготовленные ингредиенты отдельно в холодильнике до 1 дня, а перед подачей заправьте оливковым маслом и добавьте творожный сыр.Оценить51
0