Слоёный десерт в стакане с творожным сыром, манго и ананасом
Описание рецепта
Стакан с таким десертом выглядит нарядно, а на вкус — свежо и не тяжело. Манговый крем с кислинкой лимона и пропитанное сиропом савоярди складываются в неожиданно сбалансированное сочетание.Слово редактора
Десерт в стакане собирается из шести ингредиентов без духовки и выпечки. Основа — творожный сыр, взбитый с сахарной пудрой и разделённый на два крема: один с манго, второй с лимонным соком. Между слоями — печенье савоярди, пропитанное ананасовым сиропом, и кусочки фруктов. Подойдёт на завтрак или лёгкий десерт после ужина; порции удобно собирать в отдельных стаканах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье савоярди100г
- творожный сыр Hochland «Для кулинарии» 250г
- сахарная пудра50г
- манго1шт.
- лимоны0.5шт.
- ананасы консервированные150г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории729кКал30.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Несколько кусочков манго отложите для украшения. Творожный сыр выложите в чашу, добавьте сахарную пудру и взбейте венчиком до однородной массы.Взбивайте сыр с пудрой до полного растворения пудры — крем должен быть гладким, без крупинок. - Шаг 2
Разделите сладкую массу на две части: бо́льшую и меньшую.Если хотите более выраженный контраст вкусов, сделайте бо́льшую часть немного кислее, добавив чуть больше лимонного сока. - Шаг 3
В меньшую часть добавьте нарезанное ломтиками манго и пюрируйте в блендере до однородности.Блендер погружной справится быстрее стационарного для небольшого объёма кремa с манго. - Шаг 4
В бо́льшую часть добавьте лимонный сок и перемешайте.Лимонный сок добавляйте по вкусу — достаточно одной-двух чайных ложек, чтобы крем не горчил. - Шаг 5
Сироп от консервированного ананаса перелейте в отдельную ёмкость — он понадобится для пропитки печенья. Ананас нарежьте небольшими кусочками.Печенье пропитывайте буквально одну-две секунды, иначе оно размокнет и потеряет форму. - Шаг 6
На дно стакана выложите кусочки печенья савоярди, смоченные в ананасовом сиропе. Следующим слоем — манговый крем, затем кусочки ананаса, потом творожный сыр с лимонным соком. Сверху разложите отложенные кусочки манго.Если манго для украшения не осталось, замените ломтиками ананаса или любыми ягодами. - Шаг 7
Ананас нарежьте небольшими кусочками.Нарезайте ананас равномерно — это улучшит внешний вид десерта и обеспечит равномерное распределение вкуса - Шаг 8
Первым слоем выложите в стакан для десерта кусочки печенья, смоченные в ананасовом сиропе.Не передерживайте печенье в сиропе, иначе оно размокнет и потеряет форму - Шаг 9
Вторым слоем — пюре из манго и творожного сыра. - Шаг 10
Затем положите кусочки ананаса. - Шаг 11
Следующим слоем выложите творожный сыр с лимонным соком, а сверху — кусочки манго. Если манго не осталось, для украшения можно использовать ломтики ананаса или любые другие ягоды и фрукты. - Шаг 12
Подавайте красивый слоеный десерт на стол!
На заметку
Подавайте десерт сразу или уберите в холодильник на один-два часа — крем стабилизируется и слои держатся чётче. Хранить не более суток: печенье продолжает размягчаться. Фото удобно делать сбоку через прозрачный стакан — слои видны хорошо. Этот рецепт легко масштабируется: готовьте сразу несколько порций под одно количество ингредиентов.Оценить51
0