Оливье с куриной грудкой — сытный салат без колбасы
Описание рецепта
Куриный оливье выходит мягче и чище на вкус, чем с колбасой, — грудка не перебивает овощи. Мне нравится, что такой салат можно предложить и детям, и тем, кто следит за рационом.Слово редактора
Оливье с курицей — версия классического салата, в которой колбасу заменяет отварная куриная грудка. Блюдо получается более нежным и менее жирным. Подходит для праздничного стола и обычного ужина. В составе — варёные овощи, яйца, солёные огурцы, зелёный горошек и майонез. Все ингредиенты нарезаются одинаковым кубиком, что даёт аккуратную нарезку и равномерный вкус в каждой ложке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки250г
- яйца куриные3шт.
- картофель крупный1шт.
- морковь1шт.
- огурцы соленые2шт.
- горошек зеленый консервированный100г
- майонез70г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все ингредиенты. Куриную грудку, картофель, морковь и яйца отварить до готовности, остудить.Варите грудку в подсоленной воде на умеренном огне — так она останется сочной, а не сухой. - Шаг 2
Куриную грудку нарезать небольшим кубиком, примерно одинакового размера.Чтобы нарезка держала форму, нарежьте грудку после полного остывания. - Шаг 3
Отварные картофель и морковь нарезать таким же кубиком.Картофель удобнее варить в мундире: так он не разваривается и легче чистится. - Шаг 4
Яйца и солёные огурцы нарезать аналогичным кубиком, переложить в салатник.Огурцы с лишним рассолом можно слегка отжать — тогда салат не даст воду при хранении. - Шаг 5
Добавить консервированный горошек, куриную грудку и овощи. Посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей или дайте настояться в холодильнике около часа. - Шаг 6
Заправьте майонезом, посолите по вкусу. Перемешайте. - Шаг 7
Подавайте вкусный оливье к столу.
На заметку
Готовый оливье лучше хранить в холодильнике в закрытом контейнере — не более двух суток. Если планируете подавать на следующий день, майонез добавьте перед самой подачей. Этот рецепт с фото одинаково хорошо работает и как праздничный вариант, и как сытный салат на каждый день. Для разнообразия можно добавить нарезанный свежий огурец вместо части солёного.Реклама ООО «Инстамарт Сервис».
Оценить51
0