Брускетты с лососем и рикоттой
Описание рецепта
Слово редактора
Брускетты с лососем и рикоттой — отличная закуска для праздничного стола или лёгкого перекуса. Хрустящая чиабатта, нежная рикотта и изысканный вкус слабосолёного лосося создают гармоничное сочетание. Такая закуска понравится любителям рыбных блюд и станет ярким акцентом на любом столе. Подавайте брускетты с свежими овощами и зеленью — это добавит яркости и свежести. Готовится быстро, что особенно ценно, когда нужно оперативно подготовиться к приходу гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чиабатта1шт.
- рикотта200г
- лосось слабосоленый70г
- оливковое масло2ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- чеснок1зубчик
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории480кКал20.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Самые свежие продукты для праздничной закуски мы заказали в
«СберМаркете».
«СберМаркет» дарит скидку 500 руб. на первую покупку от 2000 руб. Промокод СБЕРМАРКЕТ действует до 31.01. Закажите продукты из любимого магазина с выгодой! - Шаг 2
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Шаг 3
Чиабатту нарежьте кусочками толщиной 1 см. Сбрызните оливковым маслом и обжарьте на раскаленной сковороде-гриль.
При обжаривании чиабатты следите, чтобы она приобрела лёгкую золотистую корочку — это придаст брускеттам аппетитный вид и хрустящую текстуру. Не пережаривайте, чтобы хлеб не стал слишком твёрдым.
- Шаг 4
Каждый ломтик хлеба натрите разрезанным пополам зубчиком чеснока.
Чтобы чеснок равномерно распределился по поверхности хлеба, слегка прижмите его к чиабатте после натирания. Будьте аккуратны, чтобы не повредить структуру хлеба.
- Шаг 5
Рикотту выложите в мисочку, добавьте 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. Все перемешайте.
Лимонный сок добавит рикотте лёгкую кислинку и освежающий вкус. Если рикотта слишком водянистая, предварительно откиньте её на марлю, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Шаг 6
Лосося нарежьте тонкими полосками.
Для более эстетичного вида брускетт старайтесь нарезать лосось ровными полосками одинаковой толщины.
- Шаг 7
На каждый ломтик чиабатты выложите немного рикотты, а сверху — кусочек слабосоленой рыбы.
На заметку
Брускетты лучше подавать сразу после приготовления — так чиабатта не потеряет хрустящесть, а рикотта не станет слишком мягкой. Если нужно приготовить заранее, нарежьте чиабатту и подсушите её отдельно, рикотту с лососем и остальными ингредиентами приготовьте непосредственно перед подачей. Украсьте брускетты свежей зеленью и ломтиками лимона.
Реклама ООО «Инстамарт Сервис».