Закусочная тарелка на новый год
Описание рецепта
Слово редактора
Закусочная тарелка — отличное решение для праздничного стола, ведь она позволяет собрать в одной подаче разнообразие вкусов и текстур. Сыры, мясные деликатесы, орехи, ягоды и хрустящие гриссини создадут атмосферу изобилия и праздника. Виноград и голубика добавят свежести, а мёд с розмарином станут неожиданным и приятным дополнением. Такая тарелка станет украшением новогоднего стола и порадует гостей своим разнообразием.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- камамбер130г
- сыр дорблю100г
- маасдам50г
- сыр с грецкими орехами50г
- прошутто30г
- чоризо30г
- салями30г
- колбаса сырокопченая30г
- гриссини100г
- голубика50г
- виноград50г
- грецкие орехи30г
- миндаль30г
- фисташки30г
- курага30г
- крекер50г
- мед50мл
- розмарин1веточка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Камабер разрежьте на 8–10 частей и положите в центр большого блюда или сервировочной доски.
Камамбер лучше выкладывать на охлаждённое блюдо — так он дольше сохранит форму и не растечётся слишком быстро.
- Шаг 2
Сырокопченую колбасу, салями, чоризо и прошутто нарежьте очень тонкими кружками, затем сложите пополам и еще раз пополам и выложите рядом с камамбером.
Тонкая нарезка колбас позволит лучше ощутить вкус каждого вида мяса и гармонично сочетается с другими ингредиентами тарелки.
- Шаг 3
Маасдам нарежьте кубиками среднего размера, сыр с грецкими орехами — продолговатыми ломтиками. Выложите два разных вида по разным сторонам сервировочной тарелки.
При нарезке маасдама следите, чтобы кубики были примерно одинакового размера — это сделает тарелку более эстетичной.
- Шаг 4
Между мясной нарезкой и сыром положите фисташки, миндаль и грецкие орехи.
Орехи лучше предварительно подсушить на сухой сковороде — они станут более ароматными и хрустящими.
- Шаг 5
Рядом с камабером положите маленькую горсть винограда, а на сам сыр — несколько ягод голубики.
Выбирайте виноград без косточек, чтобы гостям было удобнее есть. Голубика должна быть свежей и без повреждений.
- Шаг 6
Дор блю нарежьте небольшими ломтиками и положите на край сервировочной тарелки, рядом можно положить горсть кураги.
Дорблю можно слегка охладить перед нарезкой — так сыр будет лучше держать форму.
- Шаг 7
Гриссини можно поставить в отдельную баночку, а несколько штук вместе с крекерами положить на блюдо.
Гриссини и крекеры лучше выкладывать так, чтобы они не касались влажных ингредиентов — так они сохранят хрустящую текстуру.
- Шаг 8
Мед налейте в маленькую чашу.
Для мёда выберите небольшую прозрачную чашу — так он будет лучше смотреться на столе и удобно подаваться.
- Шаг 9
Украсьте закуски листочками свежего розмарина и подавайте на праздничный стол!
Розмарин добавит свежий аромат — убедитесь, что листочки чистые и не имеют повреждений.
На заметку
Тарелку лучше собирать непосредственно перед подачей, чтобы продукты не потеряли свежесть. Сыры и мясные изделия храните в холодильнике до момента подачи: камамбер — в оригинальной упаковке или под плёнкой, мясные изделия — в герметичном контейнере. К тарелке можно добавить бокал сухого белого вина — оно хорошо оттенит вкусы сыра и мясных изделий.