Закусочная тарелка с сыром, колбасами и орехами
Описание рецепта
Быстрая сборка без плиты — и стол уже выглядит празднично.Слово редактора
Закусочная тарелка — формат сервировки, при котором всё выкладывается на одно большое блюдо или доску без дополнительной готовки. Основа — камамбер, маасдам и дорблю, мясная нарезка из четырёх видов, орехи трёх сортов, виноград, голубика и курага. Подходит к любому праздничному столу и собирается за 15 минут. Количество ингредиентов легко масштабировать под нужное число гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- камамбер130г
- сыр дорблю100г
- маасдам50г
- сыр с грецкими орехами50г
- прошутто30г
- чоризо30г
- салями30г
- колбаса сырокопченая30г
- гриссини100г
- голубика50г
- виноград50г
- грецкие орехи30г
- миндаль30г
- фисташки30г
- курага30г
- крекер50г
- мед50мл
- розмарин1веточка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Камамбер разрежьте на восемь–десять частей и положите в центр большого блюда или сервировочной доски.Камамбер удобнее резать, если он холодный — достаньте его из холодильника прямо перед нарезкой. - Шаг 2Шаг 2Сырокопчёную колбасу, салями, чоризо и прошутто нарежьте очень тонкими кружками, затем сложите пополам и ещё раз пополам. Выложите рядом с камамбером.Тонко нарезать мясо проще острым ножом с длинным лезвием или попросить нарезать в магазине на слайсере.
- Шаг 3Шаг 3Маасдам нарежьте кубиками среднего размера, дорблю — продолговатыми ломтиками. Разместите два вида сыра по разным сторонам доски.Чтобы сыры не смешивались по вкусу, оставляйте между ними небольшое пространство или разделяйте орехами и крекерами.
- Шаг 4Шаг 4Между мясной нарезкой и сыром насыпьте фисташки, миндаль и грецкие орехи.Орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде — они станут ароматнее.
- Шаг 5Шаг 5Рядом с камамбером положите небольшую горсть винограда, на сам сыр — несколько ягод голубики.Виноград и голубику добавляйте в последний момент, чтобы они не пустили сок на доску.
- Шаг 6Шаг 6Дор блю нарежьте небольшими ломтиками и положите на край сервировочной тарелки, рядом можно положить горсть кураги.Дорблю можно слегка охладить перед нарезкой — так сыр будет лучше держать форму.
- Шаг 7Шаг 7Гриссини можно поставить в отдельную баночку, а несколько штук вместе с крекерами положить на блюдо.Гриссини и крекеры лучше выкладывать так, чтобы они не касались влажных ингредиентов — так они сохранят хрустящую текстуру.
- Шаг 8Шаг 8Мед налейте в маленькую чашу.Для мёда выберите небольшую прозрачную чашу — так он будет лучше смотреться на столе и удобно подаваться.
- Шаг 9Шаг 9Украсьте закуски листочками свежего розмарина и подавайте на праздничный стол!Розмарин добавит свежий аромат — убедитесь, что листочки чистые и не имеют повреждений.
На заметку
Подавайте тарелку сразу после сборки. Рядом поставьте мёд в небольшой розетке и гриссини или крекеры — они не указаны в шагах, но входят в состав. Курагу разложите в свободных местах доски. Готовый рецепт с фото удобно показать гостям прямо с телефона. Хранить собранную тарелку в холодильнике можно до двух часов, накрыв плёнкой.Оценить51
0