Сливочное пиво
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Сегодня заключительный день кулинарного проекта «Вкусно. Празднично. Как в кино. От АШАН и „Едим Дома“». Напоследок мы подготовили для вас самый магический рецепт — сливочное пиво из кинофильма «Гарри Поттер». Сделаем его вместе с нашим шеф-поваром и добавим немного волшебства на свою кухню!
Слово редактора
Сливочное пиво — волшебный напиток, который перенесёт вас в мир Гарри Поттера. Сочетание тёмного эля, пряностей и сливочного вкуса создаёт уникальное вкусовое впечатление. Для безалкогольной версии можно использовать квас — это позволит адаптировать рецепт для широкой аудитории. Подавайте напиток в тёплых бокалах, чтобы насладиться каждым глотком. Такое угощение станет изюминкой тематической вечеринки или уютного вечера в компании друзей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яичные желтки5шт.
- несоленое сливочное масло100г
- темный эльпо вкусу
- гвоздика молотая0.5ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
- сахар тростниковый200г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы99г33.00% от дневной нормы
- Калории934кКал38.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Аккуратно перелейте пиво в кастрюлю, избегая образования большого количества пены (для безалкогольной версии напитка можно использовать квас, уменьшив при этом количество сахара). Начните понемногу нагревать пиво.Чтобы минимизировать образование пены, используйте кастрюлю с широким дном и нагревайте пиво на медленном огне. Аккуратное обращение с пивом важно для сохранения его вкуса.
- Шаг 2Пока пиво нагревается, добавьте в него молотые специи: гвоздику, имбирь, мускатный орех. Доведите все до кипения и убавьте нагрев. Проварите все вместе еще минут 5–7.Мускатный орех добавит напитку пряную нотку — не переборщите с количеством. Следите, чтобы пиво не перекипело — это может испортить вкус.
- Шаг 3Отделите белки от желтков. К желткам добавьте 200 г сахара и взбейте все вместе до полного растворения сахара.Для более пышной массы взбивайте желтки с сахаром на водяной бане — так сахар растворится быстрее и масса станет более воздушной.
- Шаг 4Аккуратно влейте 1/4 часть пива со специями в яичную смесь, постоянно помешивая. Затем полученную смесь добавьте к остальному пиву, снова постоянно все перемешивайте. Увеличьте нагрев, но не доводите до кипения. Как только пена начнет подниматься, снимите напиток с огня и продолжайте его помешивать еще секунд 30.Постоянно помешивайте, чтобы яичная смесь не свернулась. Следите за пеной — как только она станет активной, сразу снимайте с огня, чтобы избежать перегрева.
- Шаг 5100 г сливочного масла нарежьте кубиком и добавьте к пиву. Тщательно все перемешайте до полного растворения масла и слегка взбейте в течение 20 секунд.
Волшебный напиток готов! Приятного аппетита.
Не бойтесь экспериментировать на своей кухне и вдохновляйтесь любимыми фильмами.
Команда «Едим Дома» и АШАН поздравляют вас с предстоящими новогодними праздниками! Желаем успехов, счастья и много новых кулинарных идей!Чтобы масло быстрее растворилось, предварительно можно растопить его до жидкого состояния. Тщательно перемешивайте, чтобы не осталось комочков.
На заметку
Сливочное пиво лучше подавать тёплым — так ярче раскрываются ароматы специй. При желании можно украсить напиток молотой корицей или цедрой апельсина. Для менее крепкого варианта используйте безалкогольный эль или квас, уменьшив количество сахара до 150 г — вкус останется сладким, но будет более лёгким.Реклама ООО Группа Компаний ТДИ (АШАН).
Оценить0.00
0