Рулька с чесноком и тмином
Описание рецепта
Я очень люблю мясные рецепты медленного приготовления, когда все усилия для хозяйки заканчиваются на натирании мяса специями. Рулька при медленном запекании остается сочной и нежной благодаря тому, что она на косточке. Подавать ее можно горячей как основное блюдо или холодной как закуску — с горчицей, с какими-то традиционными соусами. А еще рулька — прекрасный источник коллагена, поэтому здорово добавлять ее при варке в холодец, он получается очень густым без всякого желатина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная рулька1шт.
- чеснок сушеный1ч. л.
- тмин молотый1ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки94г104.44% от дневной нормы
- Жиры124г155.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории1482кКал61.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 120℃.
- Шаг 2
Рульку, сделав по всей коже неглубокие надрезы, выложить в утятницу. - Шаг 3
Тмин, чеснок и соль перемешать и натереть мясо полученной смесью со всех сторон. - Шаг 4
Накрыть утятницу крышкой и запекать рульку в разогретой духовке 3 часа, периодически поливая выделившимся соком. - Шаг 5
Когда мясо будет практически готово, полить его еще раз соком и уже без крышки запекать под разогретым до 220℃ грилем до появления золотистой корочки.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Делаю в блендере постный паштет из кабачка: всегда есть, что намазать на хлеб
Что будет, если "закаливаться" мороженным в холода? Отоларинголог Ризаев раскрыл, в каких случаях — это большой риск
Раньше к блинам была одна сметана, теперь — полноценный соус: делаю за минуту и быстрее
Комментарии
1Добрый вечер! Я думала, что вы уж съели такую вкуснятину. А вы её с тарелки на тарелку перекладываете. В программе - одна тарелка, на фото- другая. Пусть всё будет по-настоящему. По-домашнему.