Слоеный салат с домашним майонезом
Описание рецепта
Знакомые всем, привычные продукты. Приятно, что заправляем домашним майонезом. Рекомендую подержать салат в холодильнике — будет еще
Слово редактора
Слоёный салат с домашним майонезом — отличное решение для праздничного стола. Он сочетает в себе привычные ингредиенты, но благодаря слоёной структуре и ароматной заправке приобретает особый вкус. Домашний майонез придаёт салату неповторимую нежность и позволяет контролировать количество соли и других компонентов. Попробуйте добавить в салат разные виды сыра или экспериментировать с видами колбасных изделий — так вы сможете каждый раз создавать немного новый вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- картофель вареный2шт.
- сыр125г
- колбаса вареная5кусок
- салями6долька
- оливки зеленые50г
- зелень рубленаяпо вкусу
- помидоры черри5шт.
- паприка красная молотая0.3ч. л.
- чеснок0.5зубчик
- Для майонеза
- растительное масло200мл
- молоко100мл
- соль0.5ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- горчица1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- куркума2щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории692кКал28.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нижний слой салата — картофельный. Можно натереть отварной картофель, но у меня было пюре. Сверху зелень и паприка.
Если используете пюре, разровняйте слой ложкой для красивой презентации. Паприка добавит яркий цвет и лёгкую остроту.
- Шаг 2
Второй слой — из докторской колбасы и салями.
Для более интересного вкуса можно чередовать ломтики колбасы и салями, создавая узор.
- Шаг 3
Для домашнего майонеза в растительное масло влить молоко, добавить соль, сахар, горчицу, немного лимонного сока и куркумы. Взбить блендером.
При взбивании майонеза постепенно увеличивайте скорость блендера. Следите за консистенцией — соус должен стать густым и однородным.
- Шаг 4
Примерно половину майонеза (из остального делаем другой салат) смешать с колбасной нарезкой. Зелень сверху по желанию.
Майонез, смешанный с колбасой, поможет лучше связать ингредиенты и сделает салат сочнее.
- Шаг 5
Яйца отварить заранее, отделить белки и натереть.
Чтобы яйца легче чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут.
- Шаг 6
В белки добавить тертый сыр и смешать с ложкой того же майонеза. По желанию выдавить чеснок в этот слой.
Тёртый сыр лучше предварительно охладить — он будет легче натираться и лучше смешиваться с белками.
- Шаг 7
Нанести слоем яично-сырную массу.
Распределяйте яично-сырную массу равномерно, используя ложку или шпатель для ровного слоя.
- Шаг 8
Завершающий слой — тертые желтки.
Тертые желтки придадут салату яркий цвет и кремовость. Старайтесь натереть их как можно мельче.
- Шаг 9
Украсить колечками оливок и помидоров черри. Посыпать зеленью.
Оливки и помидоры черри не только украсят салат, но и добавят солёные и свежие ноты во вкус.
- Шаг 10
Салату лучше настояться в холодильнике.
- Шаг 11
Теперь можно подавать.
На заметку
Готовый салат лучше выдержать в холодильнике 1–2 часа — так ингредиенты лучше пропитаются майонезом и вкус станет более гармоничным. Храните салат в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить оливки на маринованные грибы или добавить слой из тёртой моркови — это придаст салату новый вкус и текстуру.