Конечно, сдоба не самая ЗОЖевская еда, но если я ее себе позволяю, то это должна быть самая вкусная булка на свете! Такой заварной крем получится даже у новичков, да и вообще этот рецепт может

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом

Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно

Юлия Высоцкая

21 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеные трубочки с зеленым горошком и миндалем

Начинка для трубочек должна получиться довольно густой, чтобы добиться нужной консистенции, смело добавляйте еще сыра и орехов! Миндаль лучше слегка подсушить в духовке.

Юлия Высоцкая

24 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с начинкой из творога и зелени

Для начинки подойдет любая зелень — укроп, петрушка или мята.

Юлия Высоцкая

05 октября 2014

Вертушки с ореховой начинкой

Галина

06 февраля 2023

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Рецепт из немецкого журнала BURDA за 1989 г. Тесто то же, что и в конвертиках с вишневым соусом. Здесь не только формовка другая, но и начинка. А бонус — лимонный щербет из простокваши.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

762

кКал

32%

Белки

17 г

Жиры

55 г

Углеводы

48 г

% от дневной нормы

4 %

11 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Тесто готовим так же, как и в рецепте «Конвертики с вишневым соусом»: если творог влажный, отжать. Протереть через сито или пробить погружным блендером, чтобы не было крупинок. Добавить яичный желток, перемешать. Муку смешать с солью и мускатным орехом, натереть на крупной терке холодное масло. Руками все перетереть в крошку. Соединить с творогом и быстро (чтобы масло не растаяло) вымесить тесто. Завернуть в фольгу или пищевую пленку и положить на 1 час в холодильник.

На весь экран

# шаг 2/4

Для начинки орехи измельчить блендером, добавить сок лимона и цедру, лимончелло (в оригинале ром), яичный белок и мед (у меня донниковый). В оригинале еще добавляется по 0,5 ч. л. корицы и кардамона. Я решила, что они будут мешать лимону. Все перемешать.

На весь экран

# шаг 3/4

Включить духовку разогреваться до 200°C. Тесто разделить на две части и каждую выложить на посыпанную мукой доску, раскатать в пласт 1/3 см толщиной. Разрезать на 6 квадратов со стороной 10 см и 6 маленьких кружочков. Каждый угол квадрата надрезать по направлению к центру (примерно 4 см). на середину квадрата выложить начинку. 4 угла соединить в центре, чтобы получилась вертушка, сверху скрепить кружком.

На весь экран