Айва, запеченная с пряностями в апельсиновом соке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Я обожаю варенье из айвы, и десерты из нее тоже получаются очень интересными, особенно если добавить побольше ярких ароматов, с которыми айва хорошо дружит. Если есть время, можно нарезать ее на дольки заранее, полить соком лимона и дать полежать, пропитаться, но это не обязательно. Подавать запеченную айву хорошо с домашним мороженым.
Слово редактора
Запечённая айва — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить десертное меню. Благодаря пряностям и апельсиновому соку фрукт приобретает сложный, многогранный вкус. Такое блюдо прекрасно подойдёт для осеннего стола, когда айва находится в сезоне. Попробуйте добавить к запечённой айве немного орехов — грецких или миндаля — для интересной текстуры и дополнительного аромата. Также можно использовать десерт как начинку для пирогов или тартов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- айва2шт.
- апельсины1шт.
- лимоны0.5шт.
- сахар50г
- сливочное масло3ч. л.
- сахар коричневый1ст. л.
- палочка корицы1шт.
- бадьян2звездочка
- гвоздика3шт.
- кардамон зерна5шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории216кКал9.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180℃.Прогрейте духовку до 180℃ минимум за 10–15 минут до начала приготовления — это обеспечит равномерный нагрев и правильную температуру для запекания.
- Шаг 2
Айву, удалив сердцевину, нарезать небольшими дольками и полить выжатым из половинки лимона соком.Поливание айвы лимонным соком поможет предотвратить потемнение и сохранит свежесть фрукта. - Шаг 3
Выложить нарезанную айву в кастрюлю, добавить белый сахар, влить 100 мл воды и прогревать на небольшом огне 30 минут.Во время прогревания аккуратно помешивайте айву, чтобы сахар полностью растворился и не пригорел. Готовность можно определить по мягкости айвы — она должна легко протыкаться вилкой. - Шаг 4
С апельсина тонкими полосками срезать цедру, выжать из него сок.Для более яркого аромата используйте микротёрку для снятия цедры — так вы получите более тонкие полоски и насыщенный вкус. - Шаг 5
Размягченную айву вынуть из сиропа и выложить в жаропрочную форму для выпечки, добавить корицу, бадьян, гвоздику, кардамон, сверху разложить размягченное сливочное масло и цедру апельсина, полить все апельсиновым соком и посыпать коричневым сахаром.Распределяйте пряности равномерно, чтобы каждый кусочек айвы пропитался ароматами. Корица и кардамон придадут блюду тёплые нотки, а бадьян и гвоздика — лёгкую остроту. - Шаг 6
Запекать в разогретой духовке 10–12 минут. В конце на пару минут поместить под разогретый гриль до получения румяной корочки.Следите за айвой под грилем — как только появится золотисто-коричневая корочка, сразу вынимайте, чтобы не пережарить.
На заметку
Запечённую айву можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или духовке. Десерт прекрасно сочетается с домашним ванильным или фруктовым мороженым, а также может служить начинкой для блинов или пирожков. Для более интенсивного аромата можно добавить в блюдо немного имбиря или увеличить количество пряностей.Оценить0.00
0