Горячий шоколад в итальянском стиле
Описание рецепта
Рецепт от Кристины Конти. Это практически итальянская версия горячего шоколада, который можно купить в кофейнях Starbucks, но более густой из-за добавки в него в процессе приготовления крахмала и с более богатым вкусом. Правда, он довольно калорийный, похож на пудинг, что превращает его в десерт.
Кристина считает, этот ее вариант, приготовленный в домашних условиях, уступает тому, что можно купить в итальянских барах, только в цене и идеален для холодных зимних дней.
Я все отмеряла мерными ложками, которыми пользуюсь для хлебопечи. Добавила всего 1 ч. л. коричневого сахара, шоколад черный 85%, и для меня это было слишком сладко. Или, может, просто очень калорийно. Но теоретически, если к этому десерту подать солоноватое печенье и хороший кофе, получится отличный завтрак, калорийный заряд на весь день.
Слово редактора
Горячий шоколад в итальянском стиле — отличное решение для уютного зимнего утра или вечера. Такой десерт не только согреет, но и поднимет настроение благодаря насыщенному вкусу. Попробуйте экспериментировать с добавками: немного ванили или корицы придадут напитку новые оттенки аромата. А если подать горячий шоколад с хрустящим печеньем или свежими фруктами, получится идеальный десерт. Этот напиток станет настоящим украшением домашнего чаепития и порадует любителей шоколадных лакомств.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- какао-порошок2ст. л.
- молоко200мл
- шоколад черный горький 85%25г
- сахар1ч. л.
- кукурузный крахмал1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории462кКал19.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В небольшой ковш, где мы будем готовить десерт, высыпать какао и тщательно перемешать его с сахаром. Добавьте пару столовых ложек молока и перемешайте все в пасту. Затем влейте все остальное молоко.Используйте ковш с толстым дном — он равномерно распределяет тепло и предотвращает пригорание. Паста из какао и сахара должна быть однородной, без комков. - Шаг 2
Поместите ковш на плиту со средним нагревом, продолжая мешать. Добавьте кусочки шоколада. Продолжайте мешать, пока шоколад не растопится, но напиток не закипит. Подсыпайте крахмал, перемешивайте.Мешайте постоянно, чтобы шоколад равномерно расплавился и не образовал сгустков. Крахмал добавляйте постепенно, чтобы избежать образования комочков. - Шаг 3
Увеличьте нагрев. Как только десерт начнет кипеть, уберите с огня и перелейте в чашку.Как только появятся первые пузырьки и поверхность начнёт бурлить — сразу снимайте с огня. Так вы сохраните нужную консистенцию и не переварите шоколад. - Шаг 4
Десерт готов, наслаждайтесь!