Мясной рулет с грибами и сыром

Берем свиной или смешанный фарш.

Вбить в фарш яйцо, добавить измельченный лук.

Поперчить, посолить. Смешать, отбить несколько минут, накрыть и убрать в холодильник на час.

Лук нарезать полукольцами, грибы измельчить (у меня из заморозки).

Морковь натереть крупно (тоже из заморозки уже натертая).

Обжарить лук и морковь.

Затем добавить в сковороду грибы. Обжарить вместе.

Взбить пару яиц с молоком.

Пожарить тонкий блинчик.

Противень накрыть пергаментом, промазать маслом.

Достать фарш, раскатать в тонкий пласт.

Перенести грибную начинку недалеко от края, сверху накрыть полосками из омлетного блинчика.

Посыпать тертым сыром.

С помощью пленки свернуть в рулет.

Перенести на противень, смазать майонезом и сметаной, обсыпать сухарями.

Рядом помещаем половинки картофеля, смазываем их сметаной с майонезом тоже, посолить.

Запекать в разогретой до 200°C духовке, затем убавить до 180°C. Рулет запекался 1,5 часа, в процессе мы его переворачивали, картофель тоже.

Рулет можно подать и в горячем, и в остывшем виде.

Нарезаем рулет и подаем.

Также румяную картошечку.

Храним его в закрытой емкости в холодильнике. Ну а картошечка исчезает вмиг в нашей семье, не до хранения))

Эксперимент с рулетом удался!