Рис с овощами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ароматный рис со стручковой фасолью и другими овощами вкусен и в теплом, и в холодном виде. Можно подать как самостоятельное блюдо или на гарнир. Подойдет для постного стола.
Слово редактора
Рис с овощами — универсальное блюдо, которое прекрасно впишется в любое меню. Пропаренный рис хорошо держит форму и получается рассыпчатым, а свежие или замороженные овощи добавляют сочность и яркость. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив болгарский перец или брокколи — они прекрасно дополнят композицию. Блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или лёгкого обеда, а также станет отличным вариантом для тех, кто следит за питанием. Подавайте рис с овощами с лёгким салатом или свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис пропаренный1.5стакан
- вода1.5л
- фасоль стручковая замороженная400г
- лук репчатый1шт.
- морковь крупная1шт.
- растительное масло рафинированное80мл
- приправы1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории237кКал9.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пропаренный рис тщательно промыть под проточной водой. Воду вскипятить, посолить, положить рис и сварить почти до готовности.Пропаренный рис промывайте до прозрачной воды — так вы удалите лишний крахмал, и рис будет рассыпчатым. Соль добавляйте из расчёта 1 ч. л. на 1,5 л воды. - Шаг 2
Рис откинуть на сито и дать стечь жидкости.Чтобы рис не слипался, не оставляйте его в сите надолго — сразу переходите к следующему этапу. - Шаг 3
Лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать соломкой, лук — мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить лук с морковью и обжарить овощи, помешивая, до мягкости и легкого румянца.Для равномерного обжаривания нарезайте овощи одинаковыми кусочками. Лук должен стать полупрозрачным, а морковь — слегка золотистой. - Шаг 4
Стручковую фасоль, не размораживая, выложить в сковороду к овощам, перемешать. Обжаривать 5–6 минут.Не размораживайте фасоль заранее — так она сохранит больше витаминов и не потеряет форму. Обжаривайте до лёгкого размягчения стручков. - Шаг 5
Выложить к овощам сваренный рис.Перед добавлением риса убедитесь, что он остыл — так вы избежите резкого снижения температуры в сковороде. - Шаг 6
Аккуратно перемешать рис с овощами.Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить овощи и не размять рис. - Шаг 7
По вкусу посолить, поперчить, добавить любимые приправы, перемешать. Тушить рис с овощами еще 5 минут и выключить огонь.Тушите под крышкой — так рис пропитается ароматами овощей. Готовность определяйте по тому, как ингредиенты равномерно прогрелись и смешались вкусами. - Шаг 8
Разложить рис с овощами по порциям и подать к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Рис с овощами хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде. В качестве дополнения к блюду подойдут свежие овощи или лёгкий салат. Для разнообразия можно добавить в рецепт сладкий перец или брокколи — они хорошо сочетаются со стручковой фасолью и не перебьют общий вкус блюда.Оценить45
0