Яблочные дрожжевые блины на молоке
Описание рецепта
На Масленицу пеку именно эти блины — дрожжевые, с тёртым яблоком в тесте. Ела с яблочным вареньем, хотя они и без того самодостаточны.Слово редактора
Дрожжевые блины с яблоком — пышнее обычных: тесто поднимается, блины выходят с пористой мякотью и лёгким фруктовым ароматом. Яблоко натирают на крупной тёрке и вмешивают в подошедшее тесто — никаких сложных техник. Подходит для завтрака, Масленицы или воскресного бранча. Хороши сами по себе или с вареньем, сметаной, мёдом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука150г
- молоко380мл
- яйца куриные3шт.
- сахар1ст. л.
- сахар ванильный10г
- дрожжи сухие7г
- яблоки1шт.
- соль1щепотка
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку смешать с сухими дрожжами, солью, сахаром и ванильным сахаром.Сначала смешивайте сухие ингредиенты отдельно — так дрожжи и соль распределятся равномерно. - Шаг 2
Яйца смешать примерно с половиной молока, влить в смесь сухих ингредиентов и перемешать до однородности без комочков. Добавить оставшееся молоко и снова перемешать.Добавляйте молоко в два приёма, чтобы проще было разбить комочки. - Шаг 3
Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить подходить на 30–40 минут.Время подъёма зависит от температуры в помещении: в тепле тесто подойдёт быстрее. - Шаг 4
Яблоко очистить от кожуры и семян (чистого веса около 120 грамм), натереть на крупной тёрке. Вмешать яблоко и растительное масло в подошедшее тесто, аккуратно перемешать.Отжимать тёртое яблоко не нужно — сок входит в тесто и делает блины сочнее. Перемешивайте аккуратно, чтобы не осадить пузырьки. - Шаг 5
Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом один раз, убавить огонь. Выпекать блины с двух сторон до румяного цвета.Удобнее печь на небольшой сковороде. Тыльной стороной черпака слегка распределяйте тесто от центра к краям — блин выйдет одинаковой толщины. - Шаг 6
Поздравляю всех с Масленицей и приглашаю присоединиться к выпечке масляничных угощений.
На заметку
Готовые блины хороши сразу со сковороды. Попробуйте этот рецепт с яблочным вареньем — вкус усиливается. Подойдут также сметана или мёд. Фото блинов на следующий день вас не порадует: дрожжевые лучше есть свежими, они немного оседают при хранении. Если тесто осталось, накройте плёнкой и уберите в холодильник — выпекайте в течение нескольких часов.Оценить4.34
0
Комментарии
3Галина, ну какие же они чудесные! Если честно, не очень люблю, лично для меня:), чисто русский вариант блинов, но эти очень понравились. Признаться, испекла их только потому, что это Ваш рецепт и, как всегда, не ошиблась!
Для меня блины это только дрожжевые.
Такие ажурные и румяные 😋